四季豆炒蛋

四季豆炒蛋是道清爽無負擔的料理
四季豆記得不要炒得過久
脆口的口感會變成軟爛
雞蛋可以炒得的乾一些
香氣會比較足夠!!

【 材　料】
四季豆200公克
蛋3顆
絞肉50公克
沙拉油適量
【調 味 料】
A.胡椒粉少許
鹽少許
B.米酒15㏄
雞粉1/2小匙
鹽少許
醬油1小匙

【做　法】
1.四季豆洗淨瀝乾，切去前後蒂頭，撕去兩旁的粗纖維，切成約1分的丁狀。
2.蛋打入碗中，加入調味料A拌勻。
3.熱鍋，加入適量沙拉油後，放入絞肉、調味料B拌炒至鬆散成白色粒狀，再放入作法1的四季豆丁和作法2的蛋液（若鍋中的油量不足，可再加一些），翻炒至蛋液成鬆散粒狀即可。

新聞來源:楊桃美食網
新聞連結:https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=C01-0792

不喜歡四季豆
都直接醬油炒蛋
有青蔥的時候
就做蔥蛋

saber768 發表於 2020-6-9 17:33
不喜歡四季豆
都直接醬油炒蛋
有青蔥的時候

蔥蛋會很香的!
非常適合下飯
炒軟炒硬都可以