蒼蠅頭

經典的中式料理
也是很多老饕喜愛的一道下飯菜
豬絞肉一定要將腥味炒掉
辣椒可以自行調整辣度
豆豉也一定要炒香
最後全部拌炒的味道才會融合在一起

【材　料】
韭菜80公克
豬絞肉50公克
豆豉10公克
大蒜3粒
紅辣椒1支
【調 味 料】
醬油1大匙
糖少許
米酒1大匙

【做　法】
1.韭菜洗淨切丁粒；大蒜洗淨去皮切末；紅辣椒洗淨，去蒂及籽後切末備用。
2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末、紅辣椒末、豆豉小火爆香，加入豬絞肉改中火拌炒至完全變色，最後加入韭菜丁粒和所有調味料拌炒均勻即可。

新聞來源:楊桃美食網
新聞連結:https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=F02-0522