炎炎夏日裡，綠豆湯可能是大家最喜歡的消暑飲品了，不僅甘涼可口、防暑消熱，而且還具有促進食慾、降血脂、降低膽固醇的作用。但是喝綠豆湯也要注意，喝不對不僅不能起到消暑的作用，還會對身體帶來傷害，下面我們來看看該怎樣正確享用綠豆湯。
綠豆湯的食用禁忌
1
忌用鐵鍋
綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的複合物，食用後會造成腸胃不適和消化不良。用砂鍋煮最為理想。
2
切勿加鹼
鹼會嚴重破壞綠豆中所含的維生素B，並使綠豆中的類黃酮抗氧化成分損失。可加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。
3
別過量喝
綠豆湯適當喝是沒問題的，一般成人一週喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則需根照體質而定，最好諮詢醫生。
因為綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，所含蛋白質又比較高，不易消化。尤其對於幼兒，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因此而導致腹瀉。
4
莫空腹喝
綠豆性較寒涼，空腹食用容易對脾胃造成傷害。
5
勿與中藥同服
綠豆本身是一味中藥，如果患有外感風熱、暑熱內侵等熱性病時，在服用中藥的時候再適當服用綠豆湯，有相輔相成的作用;但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症狀的人在服用中藥的時候則應該禁食綠豆，否則，不僅會降低藥物療效，而且還會加重病情。所以，服中藥時能否吃綠豆不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。
不宜喝綠豆湯的人群
1、月經期的女性
月經期的女性身體處於失血的狀態，體質偏寒，所以不宜再喝偏寒的綠豆湯，否則會導致女性氣滯血瘀，引起腹痛或加重痛經及經期不適。
2、體質寒涼的人
綠豆性寒，體質寒涼的人喝了綠豆湯，容易引起腹瀉等現象。
3、體質虛弱的人
體質偏弱的人群，一般腸胃功能較弱，難以在短時間消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良而引起腹瀉等現象的發生。
TIPS
孕婦能喝綠豆湯嗎？
綠豆營養豐富，富含澱粉、脂肪、蛋白質、多種維生素及鋅、鈣等礦物質，是孕婦補鋅及防治妊娠水腫的食療佳品，可適量食用，但不宜多喝，因為綠豆性寒，尤其是性冷脾弱的人更加不宜多食。孕婦喝綠豆湯時不要放太多糖，切忌不能喝冰綠豆湯，容易導致腹瀉。 |
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