無痛「蒜香椒鹽烤薯塊」學起來！

吃炸物的時候必點薯條！鹹 香 脆 的薯條，總是會一口接著一口，很快就都跑進肚子裡了。

金魚妹總覺得好像每次都吃不夠XD 那自己炸的話，肯定可以控制份量，愛吃多少就吃多少~

在狄卡上看到有人教怎麼做「蒜香椒鹽烤薯塊」，步驟超簡單的。大家趕快學起來，吃爆啦~~

材料：

大約3顆拳頭大的馬鈴薯
植物油 10g (我使用冒煙點高的芥花油)
無鹽奶油 5 g
蒜片、蒜粉、椒鹽粉、唐辛子辣椒粉、黑胡椒、義式香料粉

作法：

將馬鈴薯外皮洗乾淨，切成蘋果片塊狀
泡進冷水30分鐘以上以防變色也它表面澱粉去除
預熱烤箱 200度
將泡好的馬鈴薯塊再沖洗表面，之後下鍋煮到半熟(牙籤可以插到底)


起鍋後用廚房紙巾擦乾薯塊上的水分(一定要擦乾)


放進保鮮盒蓋上蓋子，加入油類，使勁的搖晃至薯塊旁邊糊糊的 !!


薯塊在烤盤鋪平後，送烤箱烤200度20分

翻面再烤20分鐘 (金黃色澤就可出爐)


加入煎好的蒜片、喜歡的香料 就可以開吃了~



PS：
✔︎每個人的烤箱溫度都不同 ， 可以自行拿捏烤的時間喔
✔︎脆脆的表皮 關鍵:【撞到薯塊旁邊糊糊的】
糊糊的表皮跟油脂進行烘烤 烤出來會變有點像裹粉的口感!
✔︎油類盡量選擇【冒煙點高的油】且【好的油脂】

喜歡蒜片跟胡椒鹽的我，爆愛！！不說了...金魚妹要游去做啦
圖/來源：Dcard
https://www.dcard.tw/f/cooking/p/233846640?cid=DAA4E796-F629-4509-BD14-1067BF226209

我看大部分烤箱料理的食譜, 都要先炒or先煮過, 一點也不省事

每次看食譜都覺得超簡單
但我每次都做失敗

有閒的貴婦生活可以這樣慢慢玩當作烹飪教學不錯

用烤的
不是用炸的
這還滿少見的

這作法跟我的類似，幾年前也是在網上看到食譜是要搖晃撞擊到邊角有點糊
吃起來的口感真的比較好

馬鈴薯超百搭
蒸煮炒炸烤 都好
可以清淡 可以重口味

好想自己試試看
不過
可能調味料會加的少一點，避免口味太重
不夠在自己添加