涼拌青木瓜絲

炎熱的夏季又來到
來盤開胃消暑的涼拌木瓜絲吧
備料簡單的料理
洋蔥絲如果怕太嗆
可以泡開水去除一些嗆味
嗆味的來源是硫化物

【材　料】
青木瓜300公克
檸檬1/2顆
洋蔥絲1/4顆
紅蘿蔔絲40公克
小蕃茄100公克
蒜花生30公克
蝦米20公克
【調 味 料】
魚露2小匙
細砂糖2小匙
辣椒醬1小匙

【做　法】
1.青木瓜去除表皮，再刨成絲狀；蝦米泡水約10分鐘後取出剁碎；小蕃茄切對半；檸檬擠汁後切成片狀備用。
2.將作法1的青木瓜絲、蝦米碎、檸檬片、小蕃茄、洋蔥絲、紅蘿蔔絲放入碗中混勻。
3.將魚露、細砂糖、辣椒醬加入作法2的碗中混拌均勻，最後撒上蒜花生即可。

新聞來源:楊桃美食網
新聞連結:https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=F07-237