左宗棠雞

印象中沒有吃過左宗棠雞
感覺很像是糖醋雞
先炸過再炒熟的雞肉加上美味的醬汁一定是很受歡迎的料理
左宗棠雞在美國非常受歡迎

【材　料】
去骨雞腿肉130g
紅辣椒1條
蒜末15g
A.太白粉15g
醬油15㏄
米酒5㏄
蛋液15g
B.太白粉3g
白砂糖5g
蕃茄醬15g
白醋5㏄
醬油15㏄
米酒5㏄
水5㏄

【做　法】
1.去骨雞腿肉切成2公分小塊，以調味料A醃約5分鐘後，加入15㏄沙拉油拌勻。
2.調味料B調成粉漿，加入蒜末拌勻；辣椒剖半切成4段備用。
3.鍋燒熱，倒入約2小碗的沙拉油，放入作法1的雞肉塊以小火慢炸約5分熟撈起瀝乾油脂。
4.另取熱鍋加入5㏄沙拉油，以小火略為爆炒作法1.的紅辣椒段後，再加入作法3的雞腿肉炒至熟後，改以中火加熱，倒入做法2的粉漿快速拌炒至勻即可。

新聞來源:楊桃美食網
新聞連結:https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=A03-264

看起來好像滿可口的唷~可惜廚藝不佳啊

這個看起來應該是糖醋雞吧~~~
左宗棠雞應該要有很多乾辣椒才對吧

這一道菜也算是道名菜,是一為名人喜愛,味道真的不錯!!價位有點小貴

來試做看看吧！

這看起來真的很棒很美味耶  不過不太敢吃辣 也許可以改成糖醋版本的左宗棠雞

j123 發表於 2020-7-27 10:39
這看起來真的很棒很美味耶  不過不太敢吃辣 也許可以改成糖醋版本的左宗棠雞 ...

當然可以自己調整味道!
糖醋版的一定也很好吃