熱氣逼人，都恨不得全天待在室內開著空調不出門。可是，夏天還是要微微出汗給身體適當排排毒，有助提高身體新陳代謝，所以適當的戶外運動和出汗還是有必要的。
出汗過後，人體往往都需要補充水分，水能解渴，也能補充一些礦物質，還有偶爾的冷飲也能給炎熱的夏天帶來一絲解暑的涼意。可是回想一下，以前沒有冰箱，沒有冰塊做冷飲，人們又是用什麼方法來達到夏日解暑消暑解渴的辦法呢？沒錯，就是冬瓜茶。
【夏日解暑冬瓜茶】
食材：冬瓜3斤，紅糖100克，老冰糖50克。
做法：
1.帶皮冬瓜3斤，如果要做的比較多，5斤冬瓜的量也可以，因為冬瓜水分多，一次多做一些，熬出來的成品可以多喝幾次。紅糖和冰糖各準備一些，冰糖的甜和白砂糖不一樣，熬冬瓜茶最好用冰糖和紅糖一起，口感更佳。
2.帶皮的冬瓜用海綿刷刷洗乾淨後，連皮一起切成小方塊，接著把準備好的冰糖和紅糖全部放入盆裡，和冬瓜一起拌勻。
3.拌了紅糖的冬瓜醃製1小時後，會滲出不少水分，同時，紅糖和冰糖也都融化了。接下來就可以開始熬煮的步驟。
4.準備一口不粘鍋或者奶鍋，把滲透出來的冬瓜汁連同冬瓜全部放入不粘鍋裡，不粘鍋要洗乾淨，不要帶有油腥哦。小火熬煮。
5.熬煮大約5-6分鐘後，冬瓜經過高溫加熱，水分析出得差不多了，紅糖的顏色也越來越深，冬瓜汁也越來越粘稠了，鍋裡的冬瓜也漸漸煮化了，只剩一層冬瓜皮，這個時候就可以關火了。
把熬好的冬瓜茶用網篩過濾掉渣子，準備一口玻璃罐保存，放冰箱可以保存1星期左右，飲用冬瓜茶的方法很簡單，湯勺盛出一勺濃稠的冬瓜茶，然後用適量飲用水調兌，調成自己喜歡的甜味即可。
實在想喝點冷飲，可以在冬瓜茶裡加入少量的冰塊。這樣熬一瓶冬瓜茶，消暑一夏的飲品，很方便又食用，成本用不了5塊錢，喝完了繼續熬，非常健康喲！
來源：黑貓的廚房
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