腐乳雞

這是一道家常菜
可以選擇自己喜歡的豆腐乳
而且醃漬入味的過程很重要
爆香之後將雞肉加入拌炒即可
記得不要吵得過久
雞肉會過於乾硬

【材　料】
雞肉300公克
豆腐乳2塊
沙拉油1大匙
蒜末1大匙
蔥花1/2根
太白粉水適量
【調 味 料】
鹽1/2小匙
糖1小匙
米酒1大匙
高湯150㏄

【做　法】
1.將雞肉洗淨後切成大丁狀，與豆腐乳一起醃漬30分鐘備用。
2.取一鍋，加入沙拉油以小火爆香蒜末、蔥花後，加入雞肉以中火炒1分鐘，再加入所有的調味料一起煮到湯汁快收乾時，用太白粉水芶芡即可。

新聞來源:楊桃美食網
新聞連結:https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=A03-426

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