里肌豬排

里肌豬排也是家庭常見的料理之一
小時候最喜歡吃熱騰騰的豬排
醃料如果加了醬油
豬排的顏色會比較黑
最後用奶油半煎炸
香氣會更足夠喔

【材　料】
大里肌一塊
百里香1/8茶匙
蒜頭碎1/2茶匙
白酒3大匙
黑胡椒粉1茶匙
糖1茶匙
鹽1茶匙
麵粉4大匙
奶油50g

【做　法】
1.里肌修邊去除油筋，切成蝴蝶片略拍打備用。
2.白酒、百里香、蒜頭碎、黑胡椒粉、糖、鹽均勻灑在作法1的豬排上醃10分鐘後，沾上麵粉備用。
3.奶油入鍋以中火燒至八分熱後，轉成中小火將作法2的豬排入鍋煎。
4.每面煎約2分鐘轉小火緒煎2分鐘，表皮呈現金黃色熟透即可。

新聞來源:楊桃美食網
新聞連結:https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=A02-777