最近女朋友想吃韓式料理哪就只能想想辦法了
【材 料】
透抽 1尾
蝦仁 50公克
蟳味棒 3根
韭菜 30公克
蒜頭 2粒
辣椒 1/2根
青蔥 1根
麵糊:中筋麵粉 120公克
太白粉 30公克
雞蛋 2顆
水 80cc
【調 味 料】
白芝麻 1小匙
鹽 少許
白胡椒 少許
【做 法】
1.透抽洗淨切小圈；蝦仁切小丁；蟳味棒對切；韭菜切小段；蒜頭、辣椒、青蔥都切小片狀，備用。
2.將麵糊材料混合攪拌均勻稍靜置約15分鐘，再將作法1的韭菜段、蒜片、辣椒片、蔥片與所有調味料一起加入麵糊中，輕輕的攪拌均勻。
3.熱平底鍋，加入1大匙沙拉油，再加入調製好的麵糊，立刻將作法1的海鮮料放在麵糊上，以小火煎至雙面上色，再取出切成適量等份即可。
【備 註】
麵糊下鍋後要判斷是否可以翻面，第一步先觀察煎餅的邊緣是否凝固變色，再以鍋鏟輕推煎餅，若煎餅能輕以移動，便可以翻面了。
來源:楊桃美食網
https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B04-0519 |
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