台式炸排骨

雞排吃多了今天來試試炸排骨

【材　料】
豬肉排 2片
蒜泥 15公克
蒜仁 40公克
炸粉：
地瓜粉 30公克
【調 味 料】
醬油 1茶匙
五香粉 1/4茶匙
料酒 1茶匙
水 1大匙
蛋白 1/2個

【做　法】
1.豬肉排用刀背或肉槌拍鬆(厚約?公分)後，加入所有調味料拌勻醃漬30分鐘。
2.在作法1中加入地瓜粉，與豬肉排拌勻成稠狀，備用。
3.熱油鍋，待油溫燒熱至約180℃時，放入作法2的豬肉排以中火炸約5分鐘至表皮成金黃時，撈出瀝乾油即可。

來源:楊桃美食網
https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=A02-1916