味覺選擇食物與健康有關

味覺對食物的選擇和利用很重要。

首先，味覺被認為是營養的看門人，大多數味覺有五種基本的或主要的味覺：甜、咸、酸、苦和鮮味（有香味或類似肉的味道）。甜味和鮮味的感知功能可能是感知能量來源，特別是識別碳水化合物和蛋白質。酸味可以識別變質的食物，而鹹的味道則可以識別鈉的存在，而鈉對於體液的平衡是必不可少的。最後，強烈的苦味有助於檢測毒性的存在，而輕微的苦味可能表明存在藥用化合物。

口味在食物選擇中仍然很重要，即使在發達的文化中也是如此。個人在選擇食物時所使用的與食物的價值觀有關。品味是最重要的動機之一[65]。因此，味覺知覺和偏好對食物攝取行為有顯著影響。由於味覺受體的基因變異，個體的味覺感知能力會發生變化，這可能會導致一些個體的不良飲食行為，從而導致更大的慢性病風險。

另一方面，一些研究人員認為有必要延長口腔感覺暴露時間，以獲得足夠的頭相和飽腹感反應。這就是為什麼慢食會產生強烈的飽腹感信號，而含能量飲料只會短暫品嚐，從而提供微弱的飽足信號.

來源：科學飲食與健康
https://www.toutiao.com/a6848163431728546307/

現代人都提唱養生可是又要有味道真的難,所以只能看自己的控制

大家都知道減肥要少吃多動~
飲食的部分記得三餐定時定量,營養均衡~
不要吃高熱量和消夜，再搭配運動其實就可已瘦了!!
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