熱到快起笑 吃「古早味黑糖涼糕」消消暑

台灣古早味美食在金魚妹心中依然是經典不敗，簡單樸實就很好吃。

炎熱盛夏，沒什麼胃口時，正好很適合吃黑糖涼糕~

想起小時候總是會拉著老母給我買一盒XD

今天就來做這個涼糕，消暑一下吧！


食材：
蓮藕粉 115g
玉米粉 45g
水 460g
黑糖 140g
黃豆粉少許 A little

作法：

1.準備好一個不沾鍋和木頭鏟


ps.這裡的不沾鍋跟木頭鏟非常重要，因為比較不沾黏好清洗


把蓮藕粉、玉米粉，黑糖還有水，直接倒入到不沾鍋攪拌至粉類融化



2.我們的爐灶火可以開中小火就可以


在拌炒過程中要非常注意鍋邊成團的黑糖糊!


(要非常注意喔!不然會變成焦糖口味????)


3.在成團前必須手腳俐落把它炒成團，炒到不黏鍋即可!


再準備好耐高溫的瓷器，塗上一點沙拉油，把黑糖倒入後用開水把它表面抹平。


(抹平的時候可能會有點燙請小心)


4.準備好電鍋，放入一杯米杯水蒸煮就可以了!



時間到可以直接拿出來放涼備用


再沾黃豆粉用剪刀裁切就可以吃啦!
(我們在吃的時候可以吃原味，或是撒上黃豆粉、黑糖蜜作食用)


記得首要消毒或是戴手套喔!


PS.我測試是可以放冰箱1到3天就要把它吃完，因為我們沒有添加添加劑!所以會越來越硬喔!!

[Youtube]pVujpt0feUI[/Youtube]

冰冰涼涼的Q彈涼糕真的好吃 熱到沒胃口的快來做！

圖/來源：Dcard
https://www.dcard.tw/f/cooking/p/234035082?cid=04C9E45F-414C-4FF3-890E-9D8BD1988FC6

吃這個那麼費工
喝點麥茶還是仙草比較簡單

覺得焦糖口味其實也不錯啊  
然後不想沾黃豆粉怎麼辦.......

之前看過簡易食譜，家裡又剛有都有材料~除了黃豆粉....
就心血來潮試做，過不其然~翻車翻得很徹底....

這甜點吃過~真的很清涼消暑啊~夏天很適合唷