「酪梨」營養好處多！ 爽口美味酪梨料理輕鬆上菜！

「酪梨」營養好處多！ 爽口美味酪梨料理輕鬆上菜！

酪梨，被譽為全世界最營養的水果，擁有水果之王的美稱，
在這幾年之間，突然變得很流行，
主要是因為它裡面含有很多優良的油脂，
不管是生酮飲食、低碳飲食的實踐者，都很適合食用。
雖然是很健康營養的水果，
但或許並不是那麼多人知道它該如何食用、能做成什麼料理，
讓COOKY帶大家一起輕鬆做酪梨料理，健康吃！


酪梨控的你，相信已經知道酪梨的滿滿好處，
可以直接往下看COOKY豐富好吃的酪梨料理，
還沒吃過酪梨的你，也別走開，酪梨值得你去嘗試！
讓小編告訴你酪梨的功效及好處吧！

男女老少都各有好處
小朋友
酪梨含有有利兒童腦部發展的營養，
酪梨其中的不飽和脂肪酸有利於大腦血液流動、增加血液循環，大腦獲得更多氧氣及養分，
有增強小朋友記憶力、提升認知能力的功效，頭好壯壯！

年長者
酪梨中的維生素 E 是超強的自由基戰士，
可有效保護腦部細胞，預防腦部衰退。膽固醇偏高是現代人的通病，
酪梨內含豐富的植物油脂（油酸）， 屬不飽和脂肪酸，有降低膽固醇和心臟病風險的功效。


上班族
上班族需要長時間看電腦、手機，眼睛常感到乾燥和疲倦。
酪梨富含維生素 A、B2、E 及葉黃素，能維持眼睛健康，預防及延緩黃斑部病變。
與其依賴眼藥水來舒緩眼部不適的症狀，不如用食補加強眼睛保健。

減肥人士
近年盛行吃酪梨減肥，主要因酪梨富含脂肪且高纖，可增加飽足感，
半個酪梨就能提供人體每日所需纖維的 27%（每日所需約 25g 纖維）。

女性
酪梨含有大量葉酸，可降低子宮頸細胞病變，預防子宮頸癌。
另外豐富的維他命 E ，天然抗氧化劑，可以讓肌膚維持健康的光澤。
酪梨內含的植物油脂（油酸）「油酸」亦是對抗癌細胞的重要武器，可以阻止癌細胞生長和擴散，
也可以殺死腫瘤細胞，
國外一項研究顯示，女性體內若是富含油酸，罹患乳腺癌的比率就會下降。



看完酪梨的好處是不是覺得更了解這個水果了呢？

現在正值酪梨產季，在最好吃的這個時節，趕快買起來，
和COOKY一起做美味的酪梨料理～

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＊精選來自台南麻豆農家無毒「菜寮」種酪梨，風味佳
＊每顆重約1斤（500-600g左右，出貨會因為水分蒸發有10%左右誤差，請理解）

怎麼看酪梨熟了沒?
酪梨是屬於後熟型水果，採收時多是鮮綠色，這時候尚未熟成還不能吃喔！為了避免一次一起熟，建議一收到貨立即打開並逐顆分開來、「室溫」保存。
當果皮的顏色漸漸變成褐色，蒂頭處變軟，就是成熟可以食用了，
如果已經熟成但來不及吃，可以放到保鮮袋冰到冰箱。
如果想要快速催熟酪梨，可以把酪梨跟成熟的香蕉或蘋果一起放入牛皮紙袋，放在室內通風陰涼處即可。
蘋果、香蕉會釋放乙烯加速酪梨的熟化，1~3天就可以吃囉。

上圖為剛採收，亮麗發光的鮮綠色，還不能吃唷～直到下圖呈現深褐色，就可以食用了。


來張少女最愛的漸層酪梨照吧


和蘋果一起放入牛皮紙袋封住後，可以加速熟成。

如何做酪梨料理?

把酪梨變好吃的三種作法。文／COOKY編輯部（點選圖片可以看影片唷。）

美味公式一：酪梨醬

美味公式一：酪梨醬。文／COOKY編輯部 （點選圖片可以看影片唷。）

酪梨醬的作法可分為一般酪梨醬和酪梨莎莎醬這兩種。

酪梨醬可分兩種。文／COOKY編輯部 （點選圖片可以看影片唷。）

把酪梨的果肉挖出，跟洋蔥、蒜頭等辛香料拌在一起，加入一點醬油，就是美味的酪梨醬。

至於酪梨莎莎醬差在哪邊呢？
就是差在番茄啦！
在酪梨醬內多加入番茄這個食材，就會讓醬料有不同的風味，這就是酪梨莎莎醬囉～


酪梨醬和酪梨莎莎醬的差別。文／COOKY編輯部 （點選圖片可以看影片唷。）

美味公式二：酪梨蛋沙拉

美味公式二：酪梨蛋沙拉。文／COOKY編輯部

這個做法比酪梨醬更簡單！
只要把酪梨切成小丁，水煮蛋也切成丁，
加入一些橄欖油跟醬料後，就可以做成美味的酪梨蛋沙拉啦～～
可以直接單吃，也可以夾入三明治內，真的太美味了！

酪梨蛋沙拉可以直接吃或是搭配三明治。文／COOKY編輯部

美味公式三：肉類+酪梨

美味公式三：肉類+酪梨。文／COOKY編輯部


第三個做法根本就是懶人福音啦～～
不用做任何的料理處理，你只要把酪梨肉挖出來，然後跟各種肉類、海鮮一起進行搭配，就超好吃！

酪梨適合搭配各種海鮮肉類。文／COOKY編輯部

這樣的搭配方式可以讓酪梨的油脂跟肉類油脂相互結合，讓整個餐食更健康！

酪梨+肉類有很好的作用。文／COOKY編輯部

這次介紹的三種酪梨吃法都很簡單，
你一定要試試看啦～～
也可以參考以下食譜，自己實作酪梨的餐點唷！

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酪梨+布丁+鮮奶一起打很好喝喔
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酪梨作菜，好像都是做醬。
切片，夾在三明治內，也很好吃。

嗯~，能做醬。
不知做餃子內餡和濃湯搭不搭？

想不到酪梨這麼萬用，而且營養價值真的好高，
下次去市場看到有人賣，買個幾粒回來吃吃看。