清新「檸檬紅蛋糕」酸V好滋味！

夏天適合吃點酸的來提高食慾，金魚妹要分享的這個「酸V檸檬紅蛋糕」，用大家最愛吃的經典杯子蛋糕為基底，以檸檬片去綜合杯子蛋糕的甜味，酸V酸V的滋味瞬間胃口大增！



材料：

雞蛋3個、細砂糖70克、低筋麵粉110克、奶油35克、英式紅茶包一個(什麼紅茶包都可以)、細砂糖(煮檸檬片用)100克、清水(煮檸檬片用)150克、黃檸檬一個(無籽的)、檸檬紅茶糖水55克


製作方法：

1. 將檸檬用食鹽清洗乾淨表面以去除果蠟，接著把檸檬都切成大約0.3cm左右的薄片。

2. 在一個鍋子裡放入切好的檸檬片、細砂糖、紅茶包和清水，以大火煮至沸騰後，轉成小火慢煮。待檸檬皮煮直變半透明狀後，關火放涼。

3. 把奶油加入檸檬紅茶糖水裡(步驟2)後，用微波爐加熱直到奶油融化，攪拌放涼備用。沒有微波爐的話可以用小火慢煮到奶油融化即可。

4. 把蛋白和蛋黃分開放入不同的碗裡。將細砂糖分三次加入蛋白裡，打發到發泡。這時已經可以將烤箱預熱160度。



5. 接著加入蛋黃，繼續打發約2分鐘直到在蛋糊裡劃八字，紋路不容易消失。

6. 將低筋麵粉篩入蛋糊里，用橡膠刮刀翻拌均勻。

7. 把檸檬紅茶奶油(步驟3)倒入麵糊裡，再次混合拌勻。


8. 把麵糊倒入已經鋪好小蛋糕烘培紙的模具裡，並在每一個蛋糕糊上放上一片已經煮過的檸檬片(步驟2的檸檬片)。


9. 將模具放入烤箱裡烘烤35分鐘由於每個烤箱都會有些差別，烤箱溫度和時間需要自行調和。


10. 烤好後把小蛋糕取出，放涼就可以享用啦！

*想要海綿蛋糕裡也有紅茶口味的話，可以自行把紅茶粉加入蛋糕糊裡～

檸檬紅和蛋糕的完美結合就此誕生⁽⁽ ◟(∗ ˊωˋ ∗)◞ ⁾⁾

金黃色澤超美的！

圖/來源：goody25&小紅書@Mrs.梁大臉
https://www.goody25.com/mind1289329
https://reurl.cc/O1y2dD

看起來不難的樣子
不過我家沒烤箱

這個看起來好好吃的感覺~~~  這樣的料理 我想備料應該也要花不少時間~ 我還是看看就好了 手殘~~~

好像很不錯內，放假要來試試看，希望順利。

哇！看起來很好吃ㄟ
直接告訴我哪裡可以買好了
要我做出一模一樣的根本不可能啊