胃口大開的涼拌檸檬雞

看天氣預報說未來一週太陽公公威力依然會很強~ 金魚妹已經先熱到沒食慾啦！

所以找了很多開胃料理來解救跟我一樣吃不下飯的你們。

開胃料理推薦→做「檸香烤雞腿」消暑一夏
夏日料理推薦→熱到快起笑 吃「古早味黑糖涼糕」吧

這道「涼拌檸檬雞」用檸檬＋烏醋為主要調味，涼拌雞絲再加上脆口的小黃瓜，吃起來非常清爽～

時間：1小時
份數：2人

材料：

雞腿1支
蔥1支
薑2片
米酒1大匙
香菜20克
小黃瓜2支
檸檬1顆

*調料

蒜頭10克
蔥白10克
芝麻1茶匙
孜然粉1/2茶匙
醬油2茶匙
烏醋2茶匙
蠔油1茶匙
鹽巴1/4茶匙
糖1/4茶匙
香油>2茶匙

作法：

1.香菜切段


2.蔥白切末、蒜頭切末


3.小黃瓜切絲


4.蔥、薑、米酒與熱水混合，放入雞腿


5.再次煮滾後轉小火煮20分鐘


6.關火燜10分鐘

7.取出雞腿泡冰水後，切成雞腿絲


8.調料的所有材料混合備用


9.加入雞腿絲、小黃瓜、香菜拌勻


10.用檸檬汁調整酸度(我擠了1顆)，完成

光看就很消暑，而且蠻適合做起來帶去公司吃，讓同事羨慕一波XD

圖/來源：Dcard
https://www.dcard.tw/f/cooking/p/234057267?cid=C7CC81EE-1CE7-480D-96AE-AC7B29C74606

可以趁著煮雞腿的時候，
切那些調味料、小黃瓜、擠檸檬汁，省時間.......
但感覺還是要很久.......