糖心蛋

糖心蛋算是一項配料
絕對可以加分的配角
重點是滷汁的味道
可以根據個人口味來調整
浸泡越久
味道越入味

【材　料】
雞蛋10個
辣椒2根
糖心蛋滷包1包
【調 味 料】
醬油200cc
冰糖1大匙

【做　法】
1.將材料中的滷包、水600cc、醬油、冰糖、辣椒放入鍋子中，浸泡20分鐘後煮滾後，放涼備用。
2.雞蛋洗淨，放入鍋中，加水蓋過雞蛋，加入1大匙鹽，水煮至80℃，燜煮3分鐘，熄火後再燜10分鐘，取出後馬上泡在冷水中，約5分鐘後剝去蛋殼備用。
3.將雞蛋放入作法1已經冷卻的滷汁中，放入冰箱，浸泡2天以上，讓蛋入味即可。

食譜來源 : 楊桃美食網
食譜連結 : https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=C01-044