現在生活質量好了，美食多多，一不注意就會吃多了。五穀、海鮮、水果、肉食……吃多了怎麼辦？中醫專家教你巧消食！
五穀吃多了喝大麥茶
湖南中醫藥大學第一附屬醫院治未病中心副主任李定文：澱粉類食物，比如米、面及各種糕點。吃多了，可以喝點兩芽水。炒谷芽20克，炒麥芽20克。孩子使用，二芽各用9克。水煎服即可。
炒麥芽、炒谷芽都可以健胃消食，麥芽偏於消麵粉類食積，谷芽偏於穀類食積。它們都是植物發的芽尖，不僅能祛濁氣且能升清陽，甦醒臟腑，使五臟六腑皆能得水谷之氣，促進臟腑推陳出新。麥芽消食力強，谷芽性平力緩，一般情況下宜兩藥合用，若患者進食麵食胃脘痞脹加重明顯，則宜多用麥芽，進米食加重者，宜多配谷芽。
消麵食積也可以飲用目前最流行的大麥茶，根據《本草綱目》記載，大麥主消渴解熱毒，益氣調中，消化谷食，止瀉。它還能涼血，消食開胃。超市就有大麥茶出售，也可以在家裡自制大麥茶，非常方便。把去皮的大麥仁在小火上慢慢炒，待到米香四溢，顏色焦黃即可。然後取炒過的大麥，用水煮沸或者用沸水沖泡即可。注意千萬不要炒黑炒糊。
除了消食作用，大麥茶還有解暑的效果。夏天如果不想喝熱的，也可把泡好的大麥茶放進冰箱。但是冰的大麥茶不要多喝，因為冰過的大麥茶有可能造成腹瀉。
海鮮吃多了用紫蘇做湯
湖南中醫藥大學第一附屬醫院治未病中心副主任李定文：對於脾胃虛寒的人來說，花蛤、海蠣、螃蟹一類的寒性海鮮需要少吃。如果一時吃多了，肚子難受，可以喝點生薑紫蘇茶。因為魚蝦蟹等水產品多數偏寒偏濕，紫蘇葉性溫，一方面溫可散寒，行氣寬中，另一方面能溫散氣血，可以幫助脾胃氣血邁過這個“坎兒”。因此古人便常用蘇葉以“解毒”。原料：紫蘇5克、生薑3片。做法：將紫蘇、生薑放入適量水中，大火燒開，小火煮3~5分鐘，待溫度適宜後，即可飲用。
紫蘇能散寒、解魚蟹之毒，海鮮吃多了，多數情況下是給身體帶來了陰寒的能量，所以此時可以煮一杯紫蘇生薑水，紫蘇6克加兩片生薑煮3~5分鐘，可以溫中散寒。
如果在家吃海鮮的話，可以準備10克左右紫蘇葉，簡單加入調料做成湯，再加點紅糖，吃完海鮮後喝一點就可以了。還可以在飯前吃點紫蘇葉，其中含有的紫蘇醛等多種揮發油，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等病菌具有良好的抑制滅殺作用。
也可以用糯米、大米等搭配做海鮮粥。海鮮粥的做法有很多種，如將魷魚切成絲，再放點肉絲、薑絲，與大米同煮即可。另外，喝粥還可以暖暖胃，預防腹瀉。
水果吃多了喝丁香茶
湖南中醫藥大學第一附屬醫院治未病中心副主任李定文：夏天是水果季，酸甜可口，酸甘化陰的水果，適度吃一些可以給人體補充津液，但如果吃多了，運化不了，就會在身體裡變成濕氣，而夏季濕氣本來就重，這樣內外濕氣結合，就容易生各種濕邪的疾病，比如濕疹。還容易出現沒食慾、腹脹，大便粘甚至腹瀉等症狀。
針對這個情況古代名醫葉天士就特別記載：夏月食瓜果，水寒之濕著於脾胃，令人洩瀉，其寒濕積聚，未能遽化熱氣，必用辛溫香竄之氣，消瓜果之積。
一般來說，吃瓜果引發的積滯初期，沒有什麼明顯不舒服，這個時候我們可以暫停幾天不吃水果，讓身體自己調整過來。同時，也可以喝點丁香神曲茶。
原料：丁香1克、神曲6克（中藥房購買）。做法：將丁香、神曲在適量的水中浸泡20~30分鐘，然後大火燒開，小火煮15分鐘後，待溫度適宜，即可飲用。可溫中散寒，消食和胃。
另外，可以在太陽不大的時候，曬曬後背，給身體補補陽氣，出出汗，氣血運作開了，寒濕之氣也排出。同時，夏天吃水果，要稍微考慮下體質和一日的飲食安排，比如老人或孩子體質偏寒，西瓜、紅龍果一類的寒性水果要少吃。
如果是熱性水果如荔枝、桂圓一類帶來比較多是濕熱，可以吃點去濕熱的食材，如荷葉、薏米仁、絲瓜、冬瓜等。
肉食吃多了找山楂
北京中醫藥大學東直門醫院消化科劉大銘：山楂味酸甘，可以消食化積，通治各種飲食積滯，尤其對油膩肉食之積，效果非常明顯。《本草綱目》中就有“化飲食，消肉積”的記載。可以單獨干用山楂煎水服用，也可以洗淨生吃。但山楂不可當做零食天天吃，沒有積食吃山楂，過量會耗氣傷身。
如果給孩子用，可以做成山楂粥。去藥店買一些炒制好的山楂，每次取10～15克，加溫水浸泡一會兒，然後連同清水一起放入鍋內煎，等到汁液剩下一次性水杯這麼一杯時(約150毫升)，再加上3杯水(約400毫升)，50克粳米一起煮粥。等到粥熟後再加入適量白砂糖調味就可以了。
像平常不愛吃飯，消化不好的小孩子，或是上了年紀，消化功能衰退的老年人都可以常飲此粥，對消化不良有很好的治療效果。
也可以做成山楂丸，到大藥店買現磨的山楂粉，並選購一瓶好蜂蜜，將蜂蜜或者麥芽糖直接加入山楂粉中調和，和得硬一點(類似於和面)，之後將調好的山楂粉糊揉成長條，並且用手揪成一個個小丁兒，揉圓做成小丸，晾涼一會兒就可以了。也別讓孩子吃太多，每日食用3到6克最佳。另外，由於山楂丸比較酸且含有大量糖分，所以胃酸較多或患有糖尿病的孩子儘量不要吃。
來源：《健康時報》2020-06-30第06版《它們都是消食高手》
https://www.toutiao.com/a6846189594556236302/ |
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