酒香燒魚

好酒做好菜

【材　料】
鱸魚 1尾
蔥段 30公克
辣椒 1根
薑 20公克
蒜仁 50公克
【調 味 料】
黃酒 100㏄
水 200㏄
蠔油 2大匙
細砂糖 1/2茶匙

【做　法】
1.鱸魚洗淨以廚房紙巾擦乾，魚身兩面各劃1刀，放入熱油鍋中煎至兩面微焦後取出裝盤備用。辣椒與薑切片。
2.另熱一鍋倒入少許油，小火爆香蒜仁、蔥段、辣椒及薑片，加入魚及水、黃酒、蠔油、細砂糖，小火煮開，煮約10分鐘至水分收乾後即可盛出。

來源：楊桃美食網
https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B01-1618