黃酒牛肉

好酒做好菜

【材　料】
牛肋條 600公克
竹筍 800公克
薑片 40公克
辣椒 2根
蒜片 40公克
【調 味 料】
黃酒 400㏄
水 200㏄
鹽 1茶匙
細砂糖 1茶匙

【做　法】
1.將牛肋條切小塊放入滾水中汆燙約1分鐘後，洗淨瀝乾。竹筍洗淨後切塊，辣椒切長段。
2.熱鍋下2大匙沙拉油(配方外)，小火爆香蒜片、薑片、辣椒，放入牛肋條中火翻炒，炒約1分鐘至牛肋條略有香味，加入竹筍、黃酒及水。
3.開中火煮開後關小火蓋鍋蓋，持續煮約1小時半至牛肋條軟爛即可。

來源：楊桃美食網
https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=A01-1074

這配方如果改用燜燒鍋
不知道會不會走味啊？