瓜果料理
【材 料】
白苦瓜 300公克
梅子 10顆
水 200㏄
【調 味 料】
冰糖 1小匙
梅子汁 50㏄
鹽 少許
【做 法】
1.白苦瓜洗淨去頭尾，切開去籽切片泡水備用。
2.將作法1的白苦瓜片放入沸水中汆燙，即撈出泡冰水冰鎮後，撈起瀝乾備用。
3.取一鍋，加入水和冰糖煮滾，再加入梅子汁和鹽拌均勻後關火放涼備用。
4.將作法2的白苦瓜片和梅子放入作法3鍋中，拌勻醃漬約1小時後即可食用。
【備 註】
用梅汁醃苦瓜夏天吃來最開胃，不過最好要醃漬1～2個小時以上，不然苦瓜醃的時間不夠久，吃起來苦味還是會很重。
來源：楊桃美食網
https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=F04-0774 |
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