梅漬苦瓜

root8942 發表於 2020-8-5 07:28:41 [顯示全部樓層] 回覆獎勵 閱讀模式 0 1247
瓜果料理

【材 料】
白苦瓜 300公克
梅子 10顆
水 200㏄
【調 味 料】
冰糖 1小匙
梅子汁 50㏄
鹽 少許

【做 法】
1.白苦瓜洗淨去頭尾,切開去籽切片泡水備用。
2.將作法1的白苦瓜片放入沸水中汆燙,即撈出泡冰水冰鎮後,撈起瀝乾備用。
3.取一鍋,加入水和冰糖煮滾,再加入梅子汁和鹽拌均勻後關火放涼備用。
4.將作法2的白苦瓜片和梅子放入作法3鍋中,拌勻醃漬約1小時後即可食用。
【備 註】
用梅汁醃苦瓜夏天吃來最開胃,不過最好要醃漬1~2個小時以上,不然苦瓜醃的時間不夠久,吃起來苦味還是會很重。


來源:楊桃美食網
https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=F04-0774

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