你知道嗎，雞蛋這小玩意兒，可不容小覷。一枚普通雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量。雞蛋中含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩枚雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的含量。人體對雞蛋蛋白質的吸收率高達98%。《中國居民膳食指南 2016》針對蛋的推薦攝入量也已經調整為建議：平均每天一個（40～50 克）。
現代社會越來越多的小baby，幾乎添加的第一口輔食就是蛋黃！每家每戶餐桌上，必不可少的食材清單裡也少不了雞蛋！吃雞蛋是一件再平常不過的事了。看看一顆雞蛋蛋白和蛋黃中所蘊含的能量吧！
除了蛋白質、脂肪，雞蛋中還含有卵磷脂、膽固醇、硒、鋅、維生素等其他有益於人體的成分。尤其對小寶寶，蛋黃是重要的補鋅來源！
一顆雞蛋能滿足人體每天所需的多種微量元素，雞蛋中所含的這些有益元素能夠修復人體組織，參與新陳代謝等過程。
珍食匠心，無抗2.0沙瓤富硒雞蛋專利配方中的沙棘果總黃酮、沙棘果硒、沙棘果葉黃素、茯苓多糖等復合天然抗氧化物成分，
降低了蛋黃中脂質過氧化物MDA含量的63%，提高了蛋黃總抗氧化能力T-AOC值的127%，提高了蛋黃的營養品質，增強了蛋黃卵磷脂成分活性後更好被人體吸收，並使得蛋黃口感更好，吃起來沙、糯、順滑、不噎；
降解了雞蛋中的腥味有害物質三甲胺（三甲胺被人體吸收後，轉變成氧化三甲胺促進炎症性疾病如胃腸炎、動脈粥樣硬化等疾病的發生發展），提高了整個雞蛋中營養物質活性，更好被人體吸收。
同時，蛋黃中富含的沙棘果葉黃素也滿足了對眼睛視力的營養需求，讓我們遠離添加化學色素焦油染料染成的加麗素斑雞蛋，尤其是兒童。
至於雞蛋中膽固醇的含量，很多人擔心吃雞蛋引起肥胖、心腦血管疾病，以及老年人到底能不能吃雞蛋？這個話題且聽下回分解！
來源：珍食匠心
https://www.toutiao.com/a6856656034912535048/ |
|
