沁心涼拌開胃
【材 料】
洋蔥 1/2顆
蟹肉棒 1條
豌豆苗 15公克
紫高麗菜葉 1片
細柴魚片 2公克
【調 味 料】
龜甲萬鮮美露 1又1/2大匙
水果醋 3大匙
橄欖油 1大匙
【做 法】
1.蟹肉條汆燙一下，撈起撕成細絲；紫高麗菜葉切細絲；所有調味料混合均勻，備用。
2.洋蔥去皮切細絲，浸泡冷水去除辛辣味，撈起擰乾與蟹肉棒、豌豆苗、紫高麗菜絲拌勻，盛盤備用。
3.淋上作法1混合好的調味料，撒上細柴魚片即可。
【備 註】
洋蔥有種獨特的辛辣滋味，為了降低嗆人的味道，洋蔥切絲之後可以浸泡冷水，這樣不但可以降低辣味，更可以讓洋蔥吃起來更清脆飽滿。
來源：楊桃美食網
https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=F01-1480 |
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