鮮果拌黃瓜

沁心涼拌開胃

【材　料】
小黃瓜條 1條
西瓜 適量
芒果 適量
蘋果 適量
【調 味 料】
龜甲萬甘醇醬油 1大匙
辣油 1/2小匙
壽司醋 1大匙

【做　法】
1.小黃瓜搓鹽後洗淨，表面劃刀不切斷，再切約滾刀快；西瓜、芒果、蘋果切適當塊狀，備用。
2.所有調味料混合均勻。
3.將作法1的材料混合擺盤，淋上作法2的調味料即可。
【備　註】
小黃瓜搓鹽，並不是為了調味，而是利用鹽份讓小黃瓜表面的水份滲出，再搓洗乾淨，就能洗去讓小黃瓜的澀味，這樣嚐起來會更清脆鮮甜。

來源：楊桃美食網
https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=F04-0770