炒青菜好吃的秘訣食譜
【材 料】
青江菜 1把
香菇 2朵
豬五花肉 30公克
蒜頭 1粒
【調 味 料】
香油 1小匙
鹽少 許
胡椒 少許
水 1/3杯
【做 法】
1.先將青江菜一片片拔開再切成段狀，再泡入冰水裡面冰鎮備用。
2.將香菇、蒜頭切片；豬五花肉切絲備用。
3.起一個平底鍋，先將作法2的所有材料一起加入翻炒爆香，轉大火，放入作法1的青江菜及所有調味料一起翻炒，上蓋燜20秒即可起鍋。
【備 註】
先將青江菜洗淨，切去尾部蒂部後，切段狀，再放入冰水中冰鎮15分鐘，可以讓青江菜保有脆度，並且鎖住甜味。
來源：楊桃美食網
https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=F02-0856 |
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