隨著人們的生活水平的提高，很多人的飲食都講究營養，不再只是當初的解決溫飽問題了。很多東西即使價格昂貴也要買來吃，跟金錢相比身體的健康更重要。
但是好的食材，如果不懂得如何吃，不能夠將它的營養價值最大化，可以說也是一種浪費。更甚者有的做法讓它的營養價值完全流失，結果吃了也是白吃。
西洋參又叫做花旗參，它的味道有些苦。我們經常買到的切好的那種片，白色的圓餅狀，外邊一圈黃色的表皮。
西洋參的營養價值很高，對人體有很多的好處，雖然價格昂貴，但是買它的還是很多，但是你真的會吃嗎？
西洋參常見的吃法就是泡水喝，小時候姥爺的身體不好，所以媽媽就給他買了西洋參，那西洋參的味道著實不是很好聞，聞起來就是藥的味道，然後用它來泡水喝。泡的水有著淡淡的黃色。
再電視劇《甄嬛傳》中，皇上在最後生病的時候葉瀾依在服侍他吃藥的時候喝的也是西洋參泡的水。
西洋參的對人體的好處有很多，但是如果沒有正確的使用方法，就會導致西洋參的營養價值流失，達不到應該有的作用。
下面我們就來分享一下西洋參的正確使用方法。
口含
如果你買的是完整的西洋參，就要將西洋參放入鍋中，加水開火，直至將西洋參煮軟，在將煮好的西洋參撈出，晾乾水分，再切成厚薄均勻儘量薄一些的片。
吃的時候將西洋參片放進嘴裡含著就行，在每天的早上吃早飯之前和每天的晚上吃完飯之前，每次將2~4片西洋參放到嘴裡含化即可。
這樣能夠將西洋參的營養很好的吸收，保證西洋參的營養不會流失。
沖粉
如果買的是整個的西洋參就可以切片後研成粉末，如果買的是西洋參片就可以直接研成粉末。研成粉末的西洋參，用紗布或者濾紙包好，這樣能夠防止西洋參沒有泡開的粉進入嘴裡。
西洋參粉末放入杯子中，就像泡茶一樣用熱水浸泡一會，直至西洋參粉完全融化，西洋參的顏色充分的均勻的浸泡在水中，這時候就可以直接喝了。
燉
取少量西洋參片浸泡在水中，再將裝有西洋參片的碗口用保鮮膜密封起來，防止水分蒸發的同時，也能夠防止水蒸氣滴落到碗中。
蒸的時候，可以在碗中放上一些枸杞，隔水燉10~30分鐘即可，燉好後，將盛有西洋參的碗取出，晾涼後即可食用，這種方法適用於在早飯之前吃。
西洋參你真的懂怎麼吃？這幾種吃法，發揮它的最大作用
湯
這種方法非常的簡單，就是在你做湯的時候，加入少量的西洋參，讓西洋參的營養被食物和湯汁吸收，喝湯的時候就能吸收西洋參的營養，這種方法也更加的美味，就嘗不出西洋參的味道了。
蒸
在碗中打散一個雞蛋，再將研磨好的西洋參的粉末倒入蛋液中，攪拌均勻，再加入適量的水，不要啊哦太粘稠，也不要太稀。
攪拌均勻的蛋液和西洋參粉上鍋蒸，雞蛋液凝固即可。
來源：食味風情
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