水煮蛋創意好料理食譜
【材 料】
水煮蛋 6顆
蔘鬚 50公克
紅露酒 200公克
川芎 3片
枸杞 10公克
鹽 4公克
細砂糖 15公克
雞湯塊 1/2塊
熱開水 220公克
【做 法】
1.蔘鬚放入紅露酒中泡開，備用。
2.將雞湯塊放入熱開水調至完全溶解，倒入作法1並加入川芎、枸杞、鹽以及細砂糖攪拌拌勻。
3.將水煮蛋放入作法2內，移至冰箱冷藏浸泡至入味即可。
【備 註】
由於不開火，所以材料中的水一定要使用開水，除此之外，因為醉蛋使用了中藥材，所以一定要用熱開水讓中藥的香氣可以散發出來，否則珍貴的藥材就不能發揮百分百的香氣了。
來源：楊桃美食網
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