水煮蛋創意好料理食譜
【材 料】
水煮蛋 6顆
醬油 230公克
熱開水 100公克
細砂糖 15公克
八角 2粒
【做 法】
1.將八角放入熱開水浸泡至香味四溢，再加入醬油、細砂糖攪拌至細砂糖完全溶解均勻成醬汁。
2.將水煮蛋放入作法1的醬汁中，移入冰箱冷藏浸泡至水煮蛋上色且入味（約２天）即可。
【備 註】
醬油蛋的風味和滷蛋相似度極高，不過製作方法卻超級簡易，但是要注意的是，因為使用方便的浸泡法讓水煮蛋入味，並沒有經過加熱的動作，所以食材保存時效有限，最好在2天內食用完畢喔！
來源：楊桃美食網
https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=C01-0823 |
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