冷凍水餃創意吃法食譜
【材 料】
冷凍水餃 10顆
辣椒末 5克
蔥末 5公克
蒜末 5公克
低筋麵粉 2大匙
【調 味 料】
醬油 1/2大匙
細砂糖 1小匙
香油 1/2小匙
【做 法】
1.煮一鍋水，滾沸後放入冷凍水餃，煮至再次滾沸後倒入一碗水，續煮約3分鐘至水餃浮起後撈出，瀝乾水分後備用。。
2.取作法1水餃沾上少許低筋麵粉，放入油溫約150℃的油鍋中，炸至水餃皮呈金黃色酥脆狀撈出，瀝除油脂備用。
3.辣椒末、蔥末以及蒜末一起放入油溫約150℃的油鍋中，炸至上色後撈出瀝乾油脂，備用。
4.將作法2水餃、作法3辣椒末、蔥末、蒜末以及所有調味料一起拌勻即可。
【備 註】
作法３中油炸辣椒末、蔥末以及蒜末時，只要炸到上色的微酥脆狀即可起鍋，取其香酥即可，若炸太久不小心炸焦則會有苦味，須重新再炸喔！
來源：楊桃美食網
https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=A02-2919 |
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