社畜女孩辭職做烘焙，把餅乾做成藝術品，驚艷世人

Kika，做過廣告人，開過古著店，
和大多數人一樣，一直在尋求自我的路上摸索。
以餅乾為畫紙，借糖霜為畫筆，
一筆一畫，勾勒出自己的糖霜王國。
現在，是烘焙業有名的糖霜餅乾工藝大神。

Kika英國國際蛋糕大賽金獎作品

Kika的獲獎證書
麵粉、奶油、糖粉、雞蛋、牛奶，簡簡單單的食材，在Kika手裡都能轉變成精雕細琢的藝術作品。
極具個人特色的畫風和精湛的技藝讓她在前年斬獲英國國際蛋糕大賽金獎，這是世界上最大規模的蛋糕比賽，任何蛋糕愛好者，都可以在那裡一決高下，蔡依林和糖王周毅也曾是大賽的獲獎者。

早年就職於4A廣告公司的Kika，忙忙碌碌，始終覺得日子茫然若失。出於對甜食單純的喜愛，2014年開始踏入甜點界，成為國內最早一批入行糖霜創作的藝術家。

從一開始簡單的卡通平面作畫到專攻3D糖霜創作，近幾年的作品，越來越有辨識度。
從致敬名人到還原復刻日常生活中可愛人事物，生活的點點滴滴，都值得Kika用甜蜜的畫筆記錄下來。如今，已經畫了六年。

以下是Kika的自述。
自述 Kika （糖霜餅乾藝術家）
到最後，還是自學的東西養活了自己
我叫Kika，畢業後在廣告公司工作，當時真的挺累的，通宵是常態，後來覺得快熬出命了，就決定辭職。想學些新的東西。
以前是學畫畫的嘛，又喜歡吃甜食。無意中發現有蛋糕裝飾的課程，就報名了，但說實話學的那些東西我都不喜歡，翻糖啊裱花啊糖花啊我都沒有耐心。


有一次無意中看到一位藝術家在餅乾上作畫。一下打開了我的新世界，又能吃又可以畫畫，也太對口了！就開始自己嘗試創作。

花了很多錢，學習了很多課程最後都沒用上，反倒是靠自己自學的東西養活了自己，現在會飛全國各地當客座講師，給學生授課。
畫餅乾是我做過最有耐心的事


糖霜烘乾機

Kika的工作臺
做糖霜餅乾，每天的日常就是烤餅乾，創作圖案，一般完成一塊餅乾需要耗時30多個小時，前年參加英國蛋糕大賽時候差不多做了一個多星期。
說來奇怪，我這麼耐不住性子的人，畫起餅乾來，能在案前坐上一整天。


作品多的放不下，只能扔垃圾桶
零零散散加起來，我也畫了幾百塊餅了。床底下保存了好幾箱子的作品，但也不會塊塊都保留，太佔地方了，家裡沒地方放還要擔心被貓碰碎。
我是覺得下一塊肯定會更好，所以大部分扔了也不會太心疼。
糖霜餅乾可不止烤個餅，畫個圖那麼簡單

糖霜餅乾不同類型的工藝和技術要求各有不同，配比還要根據天氣和溼度做調整。色素都是可食用的，真的可以吃哦！但是因為有些甜嘛，更多是把它當成藝術品。

新的糖粉一到，都會立馬來測試光澤度
國外的糖霜是打發的，但我用起來覺得不太適合上色，糖霜會有孔洞感，我把我這種糖霜叫做適合填充上色類的糖霜，是自己慢慢摸索出來的獨家配比。


Kika給學生授課
不同天氣的問題，其實是通過出去上課才慢慢累積到的，去南方會發現夏天時候餅乾容易變軟受潮，糖霜容易磨砂不亮，北方的問題就是餅乾底容易乾裂。
就在走南闖北的過程中，不斷精進自己的配比和技藝。


畫好一塊餅乾，費時又費勁，除了關於糖霜的專業內容，也會涉及到繪畫的知識，比例人物結構、透視和上色技法。


Kika 的作品和學生的對比圖
糖霜餅乾教學也是我的工作之一，特別有意思的是收到世界各地學生的作業。同一幅畫，能出來天壤之別的效果，時常能被他們的作品逗樂。

許多學生上完我的課都去報了繪畫班，我還蠻高興的，我希望教的不僅僅是幾塊餅乾，更多是能幫他們找到自己還未發現的熱情。
因為糖藝認識了現在的伴侶

Kika和老公和貓
伴侶是同行的體驗還挺奇妙的，我老公是我入行以後學生介紹認識的。他是科班出身，當過很多年的糖藝老師，也得過很多國際獎項。

和中式糖藝結合

Kika老公幫忙創作
我作品上如果想要有些不一樣的創作，他也會幫我出一些新的點子和技術指導。之前開玩笑說我們倆各懷心思，他貪圖我的畫餅技術，我想讓他幫我做糖才在一起的哈哈哈。

Kika老公做的小糖魚
雖然現在已經是老夫老妻，但平日裡也會有一些和糖有關的小浪漫，經常回到家就收到一些他做的糖藝小玩意兒。

朋友用糖做的婚禮花束

Kika自己畫的婚禮桌牌

Kika自己做的伴手禮小餅乾
和他在一起，印象最深的是婚禮。當時選場地一直沒有合適的，喜歡的地方價格又太高，索性選在當時我們租的院子裡。
從婚禮請柬、桌牌，到十幾桌的自助餐和甜品臺都我們和朋友自己完成的，連手捧花都是朋友做的糖藝，完全沒有找婚禮策劃。

Kika自製的婚禮蛋糕

Kika自製的婚禮蛋糕
婚禮蛋糕我們也按照各自喜歡的風格做了兩份，彼此的要求都得滿足，是我們作為甜點師的共識哈哈哈。
當時婚禮結束，送完大家，我老公就趕著去下一場活動的準備了。而我，回他的工作室繼續刷碗......雖然比不上那些豪華婚禮，但那一場婚禮辦的真的體驗了一把同甘共苦，算是自己想要的模樣。
生活的點點滴滴都是我創作的來源


復刻日本扭蛋

蘑菇糖霜餅乾

場景：吃早餐的人

3D浮雕作品
我主要做人物肖像、立體場景和3D立體的餅乾創作。剛入行的時候，卡通類的做的比較多，之後慢慢偏愛寫實的風格。
靈感對我來說就是日常積累，只要看到合適喜歡的內容一般都會保存在手機上，一個一個都把它們還原出來。


在instagram上關注了很多生活類的帳戶，其中一個帳號記錄的都是老奶奶和她們的貓，她們和貓咪相處的狀態特別打動我，希望自己老了，也能這樣。


另一位特別喜歡的IG是一位日本媽媽，她會把自己女兒的日常都分享在網上，我也想用另一種方式，把她女兒這些可愛的瞬間記錄下來。
將自己喜歡的生活模樣通過糖霜餅乾的形式復刻出來，是一個特別治癒的過程。

當初只是興趣愛好入門，沒想到製作糖霜餅乾已經成為生活中不可或缺的一部分，一天不畫餅，就覺得時間被荒廢了。

糖霜餅乾和我，像是命中註定的一樣。在這些年的創作過程中，慢慢找到了自我，也找到了自己的生活。
變成老奶奶的時候，我應該也在畫餅吧～

分享一個Kika總結多年的糖霜餅乾食譜，雖然可能沒法像Kika的作品那麼完美，但好看又能吃的餅乾，你確定不想自己試一試嗎？


食材：
薑餅餅底：奶油100g、紅糖80g、雞蛋1個、低筋麵粉300g、肉桂＆薑粉各5g
糖霜：糖粉455g、烘焙用蛋白粉20g、水適量
步驟：
❶奶油、紅糖隔水加熱融化成液體，晾涼後加入雞蛋混合均勻；
❷加入所有的粉類混合成麵糰；
❸糖粉加入蛋白粉後少量多次加入水，可用打蛋器適度打發成軟尖峰狀態；
❹做好的糖霜加入色素，少量清水，二次調製成適合填充的流動性狀態裝入裱花袋就可以在餅乾上操作了。


來源:https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI5MjA1MTMxNA==&mid=2654905343&idx=1&sn=33c3f7aa2d5d3ef97432fc2006426b80&chksm=f7cd43e2c0bacaf4f2cad26e4e5c7d80a7c09605f67951a7294695e589baa0f6c56ae97ec342#wechat_redirect

這種創作過程真的很有意思 如果喜歡的話會很享受呢
創作完還可以吃~

這作的相當棒，結合自己的興趣，祝福她事業長紅

創作過程真的賞心悅目
而且根本捨不得吃

這種創作很有意思創作過程賞心悅目祝福她事業長紅

好厲害，每個作品創作都很棒，工作能結合興趣很不錯

有的東西真的是要看天份啊~
不過人物肖像畫在餅乾上,感覺有點恐怖呢@@ 可能是因為打光.陰影的問題吧~

哇！立體感十足，
也太厲害了…

覺得「貓咪抱魚」那個作品，非常可愛
真是超厲害的。

把餅乾畫的這麼漂亮還捨得吃掉嗎