古早味枝仔冰食譜
【材 料】
芋頭 200公克
二砂糖 50公克
熱水 100cc
鮮奶 50cc
【做 法】
1.芋頭去皮洗淨後，擦乾切成小丁，備用。
2.將作法1的芋頭丁放入蒸鍋中，用大火蒸約20~30分鐘後，取出待涼，用果汁機打成泥狀。
3.將作法2的芋泥加入混勻的糖水攪拌均勻，再加入鮮奶拌勻，待涼後分裝入冰棒模型中，放入冷凍庫中冷凍至結塊即可。
【備 註】
如果不想用果汁機製作芋泥，也可以用傳統方式蒸熟趁熱壓成泥。如果想要吃起來有顆粒的感覺，可以另外切些小顆芋頭粒混入芋泥中，冰棒會吃起來更有口感。
來源：楊桃美食網
https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=F01-1388 |
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