每次去燒烤店，我都不會點柳葉魚，因為魚類很難烤，很容易沾網，烤起來魚都爛爛的，不過高手在民間，也許有不少烤魚的高手，會考的色香味俱全，賣相很好
鄉民中心／綜合報導
燒烤是許多台灣人喜愛的料理，三五好友齊聚吃肉，可說是一大享受，無論是高級食材，或是主打平價的風格皆擁有各自愛好者，當中也衍生出了各式各樣的話題。近期，就有網友發文，分享在烤柳葉魚時遇到的困難，引發熱烈討論。
▲燒烤是許多人喜愛的美食。（示意圖／資料照）
該網友在ptt的WomenTalk版發文，以「柳葉魚怎麼烤才不會黏住」為標題，討論燒烤相關話題。他在文中描述，自己在吃燒烤時，拿了柳葉魚準備大快朵頤。從照片中可看出，4條身形大小不一的柳葉魚放在烤網上，顯得相當美味。
▲烤柳葉魚。（圖／翻攝自PTT）
然而，該網友也說，翻面的時候讓都覺得「很危險」，感覺肉會黏在網子上，究竟該怎麼做，才能避免魚皮沾黏的問題呢？有沒有「烤柳葉魚大師」能分享一下？
貼文一出，多名內行網友提出各種小技巧「火不要太大，然後烤魚不能急，等魚皮烤乾後，輕輕撥開即可」、「烤的時候適時敲網，熟的時候翻面反而不太會黏」、「火不能太大，熟了才能翻面」；另外也有人建議可以使用「熱風槍」把皮烤脆較能夠避免沾黏。
來源：三立新聞網
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