古早味清涼飲品食譜
【材 料】
A.紅酸梅 7粒
山楂 25公克
洛神花 2公克
甘草 4片
甜陳皮 15公克
B.冰糖 適量
水 2500㏄
【做 法】
1.將材料A和水一起放入深鍋內，先用大火煮至滾沸後，轉小火續煮約20~30分鐘後熄火。
2.將作法1鍋中材料過濾乾淨後，再加入冰糖攪拌均勻，待涼後即可飲用，冷藏後風味更佳。
【備 註】
正宗的阿婆酸梅湯喝起來甘甘甜甜，色澤紅潤，與一般傳統以烏梅味道為主，顏色深黑的酸梅湯，味道和風味都大不相同，重點就是在於阿婆酸梅湯是以紅話梅為主要材料，酸甜中又有淡淡鹹味，叫人一喝難忘。
來源：楊桃美食網
https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=F03-0130 |
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