現代的飲食文化是多元化的，有中式，西式，日式，各式各樣都有。近年亦出現FUSION的飲食文化，所以不少中菜廳都可以會賣紅酒。久而久之，紅酒成為家常便飯的飲品。而大家在飲紅酒也越來越有要求， 所以也造就了不少香港紅酒批發商。然而在網上消費盛行下，香港的紅酒批發商都諗住Buy wine onck101.com/ hong kong，因此設計網頁供人網上買酒。
早前去過wine cellar hk 呢個網上買酒平台，佢地係做紅酒批發﹐EMAIL同老闆傾開話我知， 紅酒就是葡萄酒，但葡萄就酒不止是紅酒。紅酒可算是香港最多人所知的葡萄酒製品
但大家知不知道自己在喝的紅酒是怎麽出來的？ 紅酒屬於帶皮發酵，因此肉和皮會一起於發酵罐中浸漬果皮和提取色素，而葡萄汁的發酵過程也會一起進行。緩慢的發酵過程變可釀出口味一流的紅葡萄酒。 在紅酒發酵過程中，酒精度將會越來越高，高糖分越來越少。
完成發酵的紅葡萄酒將會繼續在橡木桶中放置一段時間，因爲橡木桶可以增添葡萄酒的香氣，還可以令葡萄酒口感變得更加順滑。
爲了阻止由空氣中的氧所導致的氧化作用侵害紅酒 ，所以在發酵過程後會添加二氧化硫處理， 因爲要維持葡萄酒的新鮮度， 紅酒大概會在發酵3周左右進行第一次沉澱與換桶。
http://www.wcellar.com.hk/?languageid=2 |
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