看起來似乎沒有很難，不過原作者說要花3.5小時完工，真的有點耗時間，要是我雞料理還是醬燒，比較快頂多半小時完工
預備食材
新鮮三黃走地雞 1.5 kg
百勝廚海南雞醬套裝 1 盒
日本珍珠米或泰國香米 500 g
斑蘭葉 3 片
薑 3 片
乾葱 3 個
青蔥 1 根
香葉 5 片
黃瓜 1 條
步驟
1.清洗雞及去除內臟，把雞放入沸水約20秒，再泡清水清洗污物及拔去雞毛
2.把雞+海南雞飯調配料+2片斑蘭葉／壓扁的乾蔥／青蔥／薑／香葉放入Ziplock袋加水浸過雞，慢煮75度2小時，視乎鷄大小,完成後把雞泡冰水半小時至皮爽脆
3.把1片斑蘭葉+香米+550ml鷄湯（用剛才的慢煮雞水可能要稀釋自己試味）+海南雞飯香料油倒入電飯鍋裡，（水與米的比例視乎不同品種的米）
4.把3種醬料包倒入個別的醬碟中，把整隻雞切成塊配上黃瓜片，完成
來源：cockpad(Antony Mui)
https://tinyurl.com/yy7469vm |
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