雞肉豆腐蔬菜湯

這是一道自由變化的家常菜
雞肉一定要用水汆燙
可以加入薑片或是米酒去腥
剩下的蔬菜就可以依照自己的喜好加入
是道適合夏天清爽的料理
吃的是原味

【材　料】
雞肉200公克
凍豆腐1塊
蕃茄1個
大白菜50公克
秀珍菇50公克
洋蔥20公克
水2000cc
【調 味 料】
鹽少許

【做　法】
1.雞肉洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；秀珍菇洗淨，備用。
2.蕃茄、大白菜、洋蔥洗淨，切成塊狀；凍豆腐切成塊狀，備用。
3.取一湯鍋，放入水2000cc以大火煮至沸騰，轉小火加入作法1的雞肉，煮約20分鐘。
4.將其餘材料放入作法3湯鍋中，以小火續煮30分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。

新聞來源 : 楊桃美食網
新聞連結 : https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=A03-549

圖片看起來顏色有些單調  我可能傾向把雞腿換成雞絲 並且勾芡 更能引起食欲

j123 發表於 2020-8-24 12:06
圖片看起來顏色有些單調  我可能傾向把雞腿換成雞絲 並且勾芡 更能引起食欲 ...

做蔬菜湯品的話就不會勾芡
會清爽一些
雞絲湯倒是沒做過