炒三鮮

炒三鮮吃的就是海鮮的原味跟鮮度
新鮮的食材加上簡單的調味料加以處理
就能呈現出美味
海鮮千萬不要煮的過熟!
脆口跟彈牙的口感會打折扣的

【材　料】
蝦仁100公克
花枝120公克
海參120公克
洋蔥100公克
青椒20公克
辣椒20公克
薑末5公克
蒜末5公克
【調 味 料】
鹽1/2小匙
雞粉1/2小匙
糖1/4小匙
烏醋1小匙
香油少許
油2大匙

【做　法】
1.蝦仁背部劃一刀去腸泥；花枝切片；海參切塊放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾，備用。
2.洋蔥、青椒切絲；辣椒切片，備用。
3.熱一鍋，放入油、蒜末、薑末爆香，再放入作法2的洋蔥絲，炒數下加入作法1的蝦仁、花枝片、海參塊與作法2的青椒絲，炒至蝦仁變紅。
4.最後加入其餘調味料拌炒均勻即可。

新聞來源 : 楊桃美食網
新聞連結 : https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B04-0208