海鮮泡菜煎餅

海鮮泡菜煎餅是一道經典料理
海鮮料可以依照自己喜歡的增減
泡菜也可以選擇喜歡的口味
就是一道訂限定版的好料
配上啤酒真是人生一大享受

【材　料】
蝦仁80公克
帶子80公克
花枝80公克
泡菜150公克
蔥3支
韭菜150公克
白芝麻10公克
沙拉油2大匙
麵粉150公克
玉米粉80公克
【調 味 料】
雞蛋2顆
胡椒1小匙
沙拉油2大匙
鹽1小匙
雞精粉1小匙
水250cc

【做　法】
1.將蝦仁、帶子、花枝分別切成丁狀，分別放入滾水中以大火汆沙至熟，撈出瀝乾備用。
2.泡菜、蔥、韭菜切碎，與作法1的材料混合均勻，再分成均等的3份備用。
3.將麵粉、玉米粉與所有調味料拌勻成麵糊後，分成均等的3份
4.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先放入作法2材料中的一等分先以大火拌炒至半熟，再倒入作法3麵糊的一等份以小火煎至2面呈金黃色，依此前述動作將另外二等份煎至呈金黃色時，盛出切片，搭配沾醬食用即可。

新聞來源：楊桃美食網
新聞連結：https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B04-0228