漫遊德國廚藝，體驗美食烹飪

從前的人常說，要抓住男人的心，得先抓住男人的胃
雖然平常上班很忙，但是感覺好像也是應該要學習做一下料理
剛好看到BOSCH有在舉辦烹飪教室，剛好有空，就趕緊填單報名了

一進去就看到哇，已經人好多了


烹飪教室的裡面好多BOSCH的烤箱，看起來還蠻有質感的


這次的主廚是藝潔主廚，是個美女主廚耶~~


今天要做的料理是「普羅旺斯蔬菜佐肉丸子」以及「紫薯蒙布朗」
先來跟大家說一下「普羅旺斯蔬菜佐肉丸子」

材料：
A、肉丸：(洋蔥1顆、蒜頭3瓣、鹽適量、牛奶70ml、麵包粉100g、豬絞肉500g、帕瑪森起士粉60g、胡椒適量、奶油適量)
B、蔬菜塔：(義式番茄醬、節瓜1~2條、番薯1~2個、茄子1~2條)

接下來要開始製作囉~~
首先<蔬菜塔做法>
1、        將節瓜、番薯切成相同厚薄度
2、        將節子切的節瓜還厚一點
3、        模型的底部鋪上義式番茄醬

4、        依照顏色的順序擺上


5、放進烤箱170度，烤30分鐘

BOSCH這個嵌入式烤箱超棒的，BOSCH8系列烤箱裡面搭載烘焙感應器與3點食物探針，精準掌控烹調環境呈現絕佳烹調成果，同時添加蒸氣烘焙，在燒烤或烘焙過程適度加入蒸氣，使餐點外皮酥脆且內餡多汁，而且還是嵌入式烤箱哦~~可依據自己的廚房設計和使用習慣，安裝於最佳位置與視覺高度，這種一機多用的烤箱設計真的超棒。

<肉丸做法>
1、洋蔥、蒜頭mix
2、全蛋、鮮奶mix
3、起士粉、麵包粉、鹽、胡椒攪拌均勻
4、將絞肉均勻後加入<3>攪拌均勻，再依序加入<1>、<2>

BOSCH這個精湛萬用廚師機，他比較特別的是它有7種速度設定和瞬轉功能，而且很容易清潔，活動旋轉臂能自由上下調動，所以打的時候不會有不均勻的問題，是多功能食物處理的好幫手哦~

5、        烤盤鋪上烤紙，捏出小粒肉丸子

6、入烤箱170度15分鐘

烤箱出來的肉丸，真的有肉滋鎖住的美妙感呢

接下來就要把烤好的蔬菜塔，以及肉丸子拿出來，進行組裝囉~


擺盤完畢後，普羅旺斯蔬菜佐肉丸子就完成囉~不過主廚的擺盤真的就漂亮多了~


先來跟大家說一下「普羅旺斯蔬菜佐肉丸子」


接下來就要製作甜點囉，這次的甜點是「紫薯蒙布朗」

材料：
A、派皮：(蛋1顆、鹽1g、無鹽奶油125g、粉糖100g、低筋麵粉250g)
B、杏仁陷：(全卵40g、粉糖30g、杏仁粉50g、無鹽奶油50g)
C、紫薯泥：(冷水40cc、黃糖60g、紫薯280g、鮮奶油50g、無鹽奶油30g、萊姆酒)
D、香緹鮮奶油：(鮮奶油14g、鮮奶油200g)

先持續用BOSCH精湛萬用廚師機攪拌鮮奶油，全方面的攪拌真的蠻棒的，都不會擔心有不均勻的問題，完全一機搞定，不需要人力再去攪拌

由於當天去的人比較多，為了節省時間，主廚先幫我們把杏仁陷、派皮、還有紫薯泥先處理完成，我們就可以做後續的動作囉


接下來主廚也幫我們先準備紫薯泥，她是用BOSCH的超高速全營養調理機，有不鏽鋼6刀頭，有銳刀、鈍刀 與鋸齒刀的三重設計，可以將食材切細、粉碎再研磨，想要喝蔬果汁、豆漿、濃湯、研磨、冰淇淋各式食材都可以用哦~~

<紫薯泥>製作
1、紫薯蒸至熟透、搗成泥
2、紫薯泥+糖漿倒入果汁機搗成泥
3、拌入鮮奶油、萊姆酒
4、拌入奶油
5、紫薯泥完成


主廚調理完後，就交給我們大家過篩了，可以發現因為打得很細緻，所以過篩真的也很輕鬆呢


主廚先示範教我們如何可以製作去一個美麗的紫薯蒙布朗，先放上一顆紫薯，再擠上鮮奶油，紫薯泥也可以選擇自己喜歡的方式擠哦，最後可以在放上一顆栗子，再用其他小食物餅乾配件做裝飾


看了主廚做了以後，我也自己動手做看看，發現我也可以變成一個甜點師傅了，哈哈



這次來參加BOSCH辦的廚藝活動我覺得還挺有趣的，不僅可以學習到不一樣的廚房料理，更能認識到BOSCH家電的一些功能及厲害的地方，有機會大家也可以去參加或是參觀看看哦~~

最後附上美女主廚藝潔的IG，愛吃美食的朋友絕不能錯過哦