清燉牛腩

有別於紅燒口味
夏天來碗清燉牛腩是不錯的選擇
簡單的食材就可以輕鬆完成
也可使用壓力鍋減少烹煮的時間
喜歡軟爛一些的可以煮久一些

【材　料】
牛肋條300公克
白蘿蔔100公克
薑30公克
蔥10公克
花椒1茶匙
白胡椒粒1/2茶匙
水700㏄
【調 味 料】
鹽1茶匙
米酒1大匙

【做　法】
1.牛肋條切5公分段塊，放入滾水中汆燙、撈出洗淨，備用。
2.白蘿蔔去皮、切滾刀塊，放入滾水中汆燙、撈出，備用。
3.薑切片；蔥切段；白胡椒粒用菜刀壓破，和花椒一起裝入滷包袋中，備用。
4.取一湯鍋，加入作法1、2、3所有材料，再加700㏄水以小火熬煮1小時，續加入調味料再煮15分鐘，起鍋前撈除滷包袋、薑片、蔥段即可（盛碗後可另加入香菜搭配）。

新聞來源：楊桃美食網
新聞連結：https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=A01-0782