這個是很好吃的美食可是感覺要準備的食材有點多，煎餅時要用中小火慢煎千萬別使用大火否則容易變成外焦內生，這個會做以後應該會很好吃
【材 料】
豬肉片70公克
高麗菜130公克
紅蘿蔔30公克
青蔥1根
辣椒1根
麵糊:水100cc
雞蛋2顆
低筋麵粉130公克
山藥泥180公克
【調 味 料】
A.鹽少許
黑胡椒少許
B.柴魚片1大匙
海苔粉1大匙
七味辣椒粉1小匙
燒肉醬2大匙
美乃滋適量
【醃 料】
蒜末1粒
香油少許
米酒1小匙
醬油1小匙
太白粉少許
【做 法】
1.豬肉片以所有醃料醃漬10分鐘；高麗菜、紅蘿蔔切絲；辣椒與青蔥切碎，備用。
2.麵糊的所有材料攪拌均勻，靜置約15分鐘，將作法1的材料與調味料A加入調好的麵糊中，輕輕的攪拌均勻。
3.熱平底鍋，加入1大匙油，加入作法2的麵糊，以中小火煎至雙面成金黃色後取出盛盤，加入調味料B即可。
【備 註】
煎餅時要用中小火慢煎，千萬別使用大火，否則容易變成外焦內生。此外再調麵糊的時候務必靜置，這樣可以讓麵糊更均勻，煎好的餅更漂亮、可口。
新聞來源：楊桃美食網
新聞連結：https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=F02-0755
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