這種用高筋麵粉做出的餅乾真的讓狠人喜愛,常常可以看到在喜餅裡面有他的蹤跡,不僅外觀漂亮而且吃起來酥酥脆脆而且味道香濃真的是很討喜阿
【材 料】
高筋麵粉208g
室溫軟化奶油146g
糖粉94g
鹽1g
奶粉10g
蛋1顆
【做 法】
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉,如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉,先把粉類用過篩器打入調理盆中後,再把鹽、蛋、奶油倒入,用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可,再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上,用手掌來掌握麵糊,準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同,這樣烤出來餅乾才會均勻
3.送入烤箱溫度200度,專業級烤箱下火180度上火200度,均烤10分鐘左右即可,這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
新聞來源:楊桃美食網
新聞連結:https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=G02-1240
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