養生月餅真的能養生嗎？營養師教你幾招，這樣吃月餅更健康

中秋佳節將至，各大商場早已上架了琳瑯滿目的月餅，朋友圈中也有不少人在賣自制月餅。


現在人們越來越重視養生和健康，市面上的月餅早已不僅僅是傳統單一的口味了，“養生月餅”“無糖月餅”等是不是能滿足人們“吃出健康”的要求？



我們在購買月餅的時候要注意什麼問題？怎樣吃月餅才更利於健康呢？



“無糖月餅”真的無糖嗎？

“無糖月餅”近幾年頗為流行。根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標籤通則》規定，“無糖”的要求實指固體或液體食品中每100g或100毫升的含糖量不超過0.5g。所以，大家看其實還是有糖的，只是少點罷了。

糖其實是碳水化合物的俗稱。除了我們平時吃的蔗糖，碳水化合物還包括澱粉、麵粉等多糖，商家宣稱無糖大多只是沒有使用蔗糖，而是添加了甜味劑，如木糖醇等。



月餅裡的蓮子、豆類、果仁以及月餅外皮中的麵粉，都可以轉化為葡萄糖，脂肪也是正常添加量，食用後也會令人血糖升高[1]。



所以，對於“無糖月餅”，消費者一定要慎重對待，特別是高血糖以及糖尿病患者，不要因此導致病情加重了，一定要限制月餅的食用量，不可大量食用。



“養生月餅”真的能養生嗎？



現在市場上打著“養生”旗號的月餅並不少見，例如陳皮月餅、燕窩月餅、鮑魚月餅、蟲草月餅等等這些，名頭多多，而且價格不菲。這些“養生月餅”真的養生嗎？



其實，這都是商家的噱頭而已，養生是一個持續的過程，不可能單靠一個月餅就能達到養生的效果。



再說了，在月餅當中，養生食材只是少量添加，能發揮的作用微乎其微，而且加入鮑魚、燕窩等動物性原料的月餅，會更容易滋生細菌，也會增加安全風險[1]。



如何挑選好的月餅？



1、查：一查月餅包裝是否完整。買的時候要看一下外包裝是否完整，有無漏氣；二查看生產日期和保質期，快過期的就不要購買了；三查生產企業、生產地址、產品標準號、食品生產許可證編號這些是否齊全，標識清楚。謹防購買無廠名、無廠址、無生產日期等來源不明的月餅。


2、看：觀察月餅的形狀是否規則完整，有沒有發霉和烤焦的情況。



3、嘗：新鮮、用料純正的月餅應具有該品種的口感和風味，沒有異味，而質量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥鬆感，往往還會有一種苦澀味。



4、品牌：購買的時候建議選擇一些老品牌，並到正規的商場進行選購，同時保留購買小票，如發現問題也好追究。同時朋友圈的自制月餅也要謹慎購買，因為質量很難保證。



月餅雖好，幾類人群要管住嘴，小心貪吃傷身

1、老人兒童不宜吃太多月餅。



老人消化吸收能力差，兒童消化系統發育尚不健全，過量食用高糖、高脂肪月餅會導致胃腸負擔加重，引起消化不良、腹瀉等胃腸疾病[2]。



對於中老年和有慢性病的朋友來說，五仁月餅是相對比較健康的選擇。五仁月餅中的堅果含有優質的不飽和脂肪酸，並且這些果仁還能降低月餅的餐後血糖反應[1]。



2、以下幾類病患者不宜吃月餅。



高血壓、高血脂、冠心病患者千萬不要多吃月餅。因為月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度,加重心臟缺血程度，甚至可誘發心肌梗塞。



十二指腸炎或胃炎的患者食用月餅會對疾病癒合不利。腎炎病人食後常會感到口乾舌燥，易喝水過多,加重腎臟負擔,並易出現水腫。糖尿病患者更不能食用，因月餅含糖量高,吃得過多，可使血糖急劇升高，使病情加重[2]。



吃月餅有講究，掌握以下幾點，這樣吃更健康

1、食用時間：午飯前後。



對於多油多糖的食物，最好選擇在午飯前後食用。如果放在早餐時吃，此時人體消化功能弱，容易妨礙脾胃的運化，影響食慾。如果晚飯吃，熱量難消耗，容易導致堆積瀦留、代謝異常，甚至發胖。因此，在上午、午飯或下午茶時食用月餅是不錯的選擇[2]。



2、食用量控制：不超1兩。根據月餅不同的種類和食用者的不同體質而定，建議每日攝入最多不超過50 克[2]。



3、宜鮮不宜陳：月餅油脂較多，存放過久容易發生變質，最好隨買隨吃。



4、飲食搭配：宜配茶湯、水果。茶是月餅的“黃金搭檔”，既能增雅興，又有助消化，一舉兩得哦。


普洱茶是最好的搭配，普洱屬性甘冷，去脂效果好。山楂茶則能促進胃酸分泌，幫助腸胃消化。



綠茶的濃郁香氣，可減少果仁類月餅因餡料品種多而給食慾帶來的油膩感[2]。另外，搭配酸味的水果，比如柚子、奇異果、橙子、山楂。



月餅的種類五花八門，逐年翻新，噱頭多多，建議大家在買的時候可以根據自己的喜好和身體狀況選擇適宜的品種。



然而月餅雖美味，卻也不能恣意享受，食用需謹慎，應當注意食用的時間、食用的量和飲食搭配哦。

最後，希望大家都能過一個健康團圓的中秋佳節，在此預祝大家中秋節快樂！

來源：註冊營養師關陽
https://www.toutiao.com/a6875941037823656460/

超感恩的啦!!!
有分享就有保佑!

上網查查月餅是怎麼做的，看一次影片教學
然後應該就能自發性的限制食用量了....XDD

月餅本身的起源是怎麼開始的可以先了解這一段~ 現在只淪為商業手法販賣而已..養不養生這種真的很奇特~

長知識，謝分享