中秋烤肉不怕失敗！日本節目教你「選肉、烤肉3秘訣」學會變夯罵達人～

中秋節到啦，是時候約親朋好友一起來燒烤了！今年雖然受到疫情影響，但也可以與三五好友在家裡舉行小型BBQ Party。日本節目《只有3成日本人知道的事》（《日本人の3割しか知らないこと》）就請來烤肉達人田邊晉太郎，要來傳授大家幾招在家烤肉的小祕訣！

如何在超市貨架上挑選到脂肪適中及柔嫩多汁的牛肉？

第1招看顏色

在超市看見同一種類、同一價錢的牛肉，你會選擇色澤較淺的A還是色澤深紅的B？


答案是：A

牛肉越紅不代表越好，反而看上去色澤淺的肉類會比較新鮮，油脂分布更均勻，口感也會更柔嫩！

第2招離開貨架燈光



貨架上挑選牛肉時，不可以根據架上的燈光，必須拿起包裝好的牛肉，細心看牛肉色澤才購買。


因貨架上的燈光，會令牛肉色澤看起來有所不同。因此建議拿起肉，在正常燈光下細心挑選。


第3招 善用錫箔紙

專家建議可在平底鍋鋪上一張捏皺的錫箔紙。讓肉類和錫箔紙產生空隙，減低肉類接觸到難聞的油脂氣味。


在烤肉時使用錫箔紙與不使用，還有一大差別！專家表示，烤肉時使用錫箔紙的話，產生的煙霧會比沒有使用時更少，不想家裡沾上烤肉味的話可以一試！


且較不容易弄髒平底鍋，更方便清理。


來源：hk01

問題是....台灣烤肉不是用平底鍋，是用碳烤網呀

中秋節的烤肉

幹嘛要烤肉哩

越來越不愛烤肉了

準備跟收拾都超麻煩

小日本的烤肉跟台灣的烤肉又不一樣...

想不到日本也過中秋
不過烤肉好像不太依樣

這些我倒是都知道，
只不過我家是沒有要烤肉，
但是了解要如何挑選肉品也是好的

最後一點倒是可以試試 話說紐西蘭進口牛肉看過的都超黑 XD

還真的是很不錯的捏 可以參考一下啊

有這3招小秘訣 我就不怕烤肉了..........

嗯!不喜歡烤肉,好麻煩,買太少不夠吃,多了難處理.