養眼清新營養美味，喝一口就上癮，微涼之秋，超適合來一碗。
預備食材 (約2人份)
豆苗(或其他深綠菜) 20 克
水 200 cc
蛋白 120 克
玉米澱粉(或太白粉) 5 克
吻仔魚 100 克
蒜末 10 克
油(油炸用) 500 cc
水 500 cc
塩 適量
料理步驟
1.豆苗切段加200cc水，放入調理機打成汁
2.蛋白加玉米澱粉拌匀，加入菜汁內拌匀，用網過濾。
3.中火熱鍋放油，把濾過之蛋白菜汁倒入油鍋，邊倒邊在油中拌，用網撈出炸好的綠泡。
4.另起一鍋，放入500cc水，放入吻仔魚、蒜末煮滾，加入炸過的綠泡，煮滾，撈出浮油，加適量塩拌匀，熄火。
5.滴上一兩滴香油(芝麻油)九可以上桌了。
|
|
