材料：
1.臭豆腐5塊、豆腐皮適量。
2.扁尖筍30g、火腿30g、香菇30g、辣椒1支。
3.青豆仁30g、蝦米20g。
調味料：
1.醬油1小匙、糖1/2小匙、鹽1/2小匙。
2.麵粉1大匙。
做法：
材料(2)洗淨切碎末。
將做法(1)加入調味料(1)及材料(3)拌勻。
將拌勻之做法(2)放於臭豆腐上入蒸籠以中火蒸15分鐘至熟後放涼備用。
將做法(3)充分搗碎。
豆腐皮攤平，切為三角形。
將做法(4)包入豆腐皮內，並以調味料(2)加水1大匙調勻封口。
最後入油鍋以中火炸至金黃色即可。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2005-9-27 01:59 PM 編輯 ] |
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