百花鑲油條，每一口都酥脆，滿口餡料！
方法1氣炸
作法
1. 不用解凍直接切適當長度。(小字：冷凍狀態更好切)
2. 放入烤盤，表面噴點油，放入氣炸鍋或氣炸烤箱中。
3. 以220℃氣炸約20分鐘即可。
方法2油炸
作法
1. 不用解凍直接切適當長度。
2. 熱油鍋，放入快產生密集氣泡就可以下鍋。
3. 將油條下鍋炸約30秒後，才能翻動。(小字：先炸定型才能翻動唷)
4. 以中小火不斷翻動炸至表面變金黃色即可。(小字：不斷翻動才炸得均勻)
調味1椒鹽
材料
百花鑲油條(炸過) 2條 Fried bread stick with fish paste 2pcs
蔥花 30公克 scallion 30g
蒜末 20公克 garlic 20g
辣椒末 10公克 chili 10g
椒鹽粉 1茶匙 pepper salt 1tsp.
作法
1. 熱鍋，倒入少許油，放入蔥花、蒜末、辣椒末炒香。
2. 放入炸過的百花鑲油條與椒鹽粉拌勻即可。
調味2糖醋
材料
百花鑲油條(炸過) 5條 Fried bread stick with fish paste 5pcs
紅甜椒末 30公克 sweet pepper 30g
洋蔥末 50公克 onion 50g
蔥花 10公克 scallion 10g
番茄醬 80公克 ketchup 80g
白醋 80公克 rice vinegar 80g
糖 4大匙 sugar 4tbsp.
水 100ml water 100ml
太白粉水 2大匙 thicken sauces 2tbsp.
作法
1. 熱鍋，倒入少許油，放入洋蔥末、紅甜椒末炒香。
2. 放入番茄醬、白醋炒勻，加入水拌勻，再以太白粉水勾芡，煮至略濃稠，放入蔥花拌勻。
3. 炸過的百花油條放入盤中，淋上作法2的炒料即可。
|
|
