抗老化的原理很簡單：
1、清除自由基
2、抑制氧化反應
3、使體內抗氧化物質增加或還原
4、減少發炎反應
只要能達成以上四點，就能有效的延緩老化。
而食物當中就有很多可以輔助的營養素也就是常聽到的抗氧化食物，基本上只要平常多吃一些抗老化食物，就能讓身體獲得很多好的養分滋養皮膚，而且好處還不單單只是抗老而已，對於美白、減肥、痘痘粉刺、過敏等等都會有幫助。
可以抗老的營養素很多，棠姐這邊列出幾個比較重要的：
1、維生素C＋E
為什麼棠姐特別把維生素C跟E放在同一個項目呢～因為這兩種維生素一起補充效果加倍！
首先維生素E是眾所皆知強力的抗氧化劑，可以保護身體的細胞不被自由基攻擊而老化，特別是阻止脂肪過氧化反應，保護血管、心臟、大腦等器官。而維生素C不只可以清除自由基、幫助體內合成膠原蛋白、修復肌膚增加彈性，還可以還原已經與自由基作用過得維生素E，讓維生素E循環在利用，把抗老化的能力發揮到最大。
棠姐自己的吃法是水果、C片、發泡錠和便利商店賣的小包無鹽堅果。
※維生素C是水溶性不會累積在身體裡面，多吃是無所謂，如果想吃C錠補充的話，比起一口氣吃一大堆，分好幾個時段吃的效果會更好；維生素E是脂溶性會累積在身體裡，要小心過量反而有害。
2、Omega-3
妹妹們看到Omega-3可能會有點小疑惑，那不是魚油裡面的成份嗎？不是用來降三高的嗎？跟抗老有什麼關係？
Omega-3除了降三高、抗氧化之外還有一個很厲害的功能，就是抗發炎！
身體只要一發炎就會使細胞老化，還會讓色素沈澱害皮膚變黑，而Omega-3只能從外界攝取，所以妹妹們想要皮膚漂亮、想要保持身材就要多多吃含有Omega-3的食物，像是鮭魚、核桃、橄欖油等等，想直接吃魚油、藻油、磷蝦油也是可以啦～
3、多酚
講多酚可能有些妹妹不是很清楚，但講兒茶素、花青素、白藜蘆醇、薑黃素大家就比較熟悉了吧，多酚不只是優良的抗氧化劑，同時也是很優良的協作者，多酚可以協助維生素C作用、增強穀胱甘肽的抗氧化及美白的效果，所以很多美白產品裡面也很喜歡添加多酚的成份，最近被炒的最夯的也最貴的就是白藜蘆醇，棠姐曾經買過直銷賣的一小小包像果汁一樣的白藜蘆醇，神貴！喝完一盒之後就放棄了，太燒錢～短時間內也很難看出些什麼，還是吃吃藍莓、黑枸杞什麼的就好了，哈哈～
常見含有多酚的食物：綠茶、煎茶、茄子、黑枸杞、紫地瓜、蔓越莓、桑葚、藍莓、葡萄等。
※多酚是一個統稱，兒茶素、花青素、白藜蘆醇、異黃酮等營養素都是多酚的一種。
5、硫辛酸
硫辛酸─最強抗氧化劑沒有之一，可以穿透細胞膜達到抗氧化的效果，可讓肌膚透亮、減少暗沉與黑斑。雖然食物中也有硫辛酸，但要從食物中攝取是很難的，最好的方式還是直接吃營養品，但台灣目前沒有硫辛酸的商品要從國外買（台灣比較流行的是穀胱甘肽）。
※有門路的妹妹拜託幫棠姐代購一下吧。
6、sodlike酵素
SOD酵素（超氧化物歧化酶）是人體內本來就會自行製造的酵素，功用就是清除自由基，也是判斷身體健康與青春的指標之一。但是隨著年齡增長，體內SOD酵素會逐漸減少，而且無法從飲食中攝取，所以科學家研究出SODlike酵素，吃了之後可以促進體內SOD酵素的合成，達到抗老化的作用。
※最後提醒，這些抗老化營養素雖然看起來功能都是抗氧化、清除自由基，但其實每一種營養素在身體裡的作用都不太一樣，畢竟自由基也是有很多種，所以不是吃了A就不用B的概念，攝取越多種類越好。
全文：https://begonia40.pixnet.net/blog/post/20732951 |
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