疫情升溫，義煮活動被迫停辦，名廚黃景龍、柯俊年改捐年菜幫助弱勢過好年

台菜王子黃景龍(右三)和烹飪名師柯俊年(左三)1/26日親送100份年菜至「社團法人台北市恩加貧困家庭協會」，希望幫助弱勢兒少家庭過好年。

貧困家庭協會　長期關懷弱勢兒少家庭    「恩加貧困家庭協會」成立於民國86年，20多年來該協會透過多元化服務，與貧窮困苦家庭一起面對困境，除了給予精神支持、提供助學金、生活補助金、急難救助、貧童營養金等經濟挹注，也常態舉辦各類性質的輔導和活動課程，以增加貧困家庭成員(特別是未成年子女)的學習機會。

協會發起人楊靜齡表示，受疫情影響，今年收到民眾捐款和物資不如往年，黃景龍主廚和柯俊年老師捐贈的100份年菜，無疑是寒冬中一股暖流，讓有需要的家庭實際受惠。



台菜王子黃景龍捐贈全家便利商店販售的「富貴金鯧香芋炊粉」冷凍年菜給「恩加貧困家庭協會」，共計50份，每份市價888元。

台菜王子送愛心　冠軍年菜健康美味    黃景龍(龍師傅)曾多次參加「麥當勞叔叔慈善之家」、「寒士吃飽30尾牙」等義煮活動，他表示：「今年因受新冠肺炎疫情影響，國內許多公益團體的活動被迫取消，於是我改送自己監製的冷凍年菜給貧困家庭，並邀廚藝界前輩柯俊年老師共襄盛舉。」

 



台菜王子黃景龍(中)親送50份「富貴金鯧香芋炊粉」給「社團法人台北市恩加貧困家庭協會」。

龍師傅此次捐出的50組年菜是他代表「全家便利商店」參加今年年菜評比獲得海鮮類冠軍的「富貴金鯧香芋炊粉」，他說：「我選用每尾約500克台灣在地金鯧魚，魚脂足夠、肉質不乾柴。材料中容易吸油的芋頭塊不油炸，蒸熟後急速冷凍，與蔬菜熬煮的高湯一起烹煮，清鮮且無油耗味，希望獲贈家庭在享受美味同時，也能吃得健康。」



台菜王子黃景龍(左)接受「社團法人台北市恩加貧困家庭協會」致贈感謝狀。



烹飪名師柯俊年捐贈全家便利商店販售的「如意紅燒燴虎掌」冷凍年菜給「恩加貧困家庭協會」，共計50份，每份市價588元。

烹人名師回饋鄉里　燴虎掌福氣滿滿    在萬華土生土長的烹飪名師柯俊年則捐50組「如意紅燒燴虎掌」回饋鄉里，他表示，虎掌又名「福」掌，是豬的腳蹄筋部位。經汆燙去腥再醃醬上色，炸至金黃後再搭配木耳、筍片、栗子、杏鮑菇、紅蘿蔔等食材滷入味。柯俊年說：「希望收到年菜的家庭都能輕鬆品嘗餐廳等級、滑嫩Q彈的虎掌。」



烹飪名師柯俊年(左三)親送50份「如意紅燒燴虎掌」給「社團法人台北市恩加貧困家庭協會」。



烹飪名師柯俊年(左二)接受「社團法人台北市恩加貧困家庭協會」致贈感謝狀。

農年前意外獲贈大禮，「恩加貧困家庭協會」已陸續將冠軍年菜轉交協會服務的貧困家庭。民眾如欲共襄盛舉，可電洽協會(02)2309-1388詢問相關資訊。

文章來源：CARTURE車勢文化
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