鍋、碗、瓢、盆廚具收納挑戰開始！5個步驟理出順手好用的不思考廚房

廚房用具種類繁多，包含鍋具、刀具、各種餐具等，想讓下廚更流暢，這些物品的定位及收納當然不容忽視！跟著專業整理師，一步一步理出順手好用的不思考廚房吧。  廚房用品有：

1. 鍋具：包括任何材質、用途、尺寸的鍋具。  2. 烹調用具：鍋鏟、湯勺、篩網、電鍋夾、料理夾、料理筷、過濾勺等。

3. 刀具：各式刀具、刨刀、食物剪、開罐器、砧板等。  4. 備料器具：洗米籃、洗菜籃、備料碗、攪拌器、打蛋器等。

5. 各種餐具、杯盤、碗筷  6. 廚房小家電。

   步驟1.將物品下架  按照上述類別，一一下架檢視，並將櫃內、抽屜內清空後擦拭乾淨，若不想放在地上，也可改放餐桌上檢視。

   步驟2.分類檢視  拿起每樣物品，跟這些物品說說話，記住，使用者才是主角，篩選後保留的物品，要是你在廚房工作時的好幫手、好夥伴，能讓廚房作業更省時、省力，若有買了尚未拆封的新用具，剛好可藉此機會讓它們取代舊的用具。

A.你是誰？有什麼用處？  B.我有多常用到你？

C.你讓我的生活更方便，還是更不方便  D.你有雙胞胎（多胞胎）兄弟嗎？

E.你是不是太昂貴以至於我捨不得用  是寶貝？要轉送？是垃圾？

盡量以多功能物品取代單一功能的，留下來的就是一定會用到的。     步驟3.統計數量

留下精挑細選後的物品，並清點數量，我們家的情況是平日每天煮晚餐，早中餐看心情，在此清點我家的數量給各位參考。

*鍋具：  陶瓷炒鍋一個

陶瓷平底鍋一個  陶瓷雙耳大湯鍋兩個

陶瓷單柄小湯鍋一個  陶瓷煎烤盤一個

陶瓷雙耳四格多功能煎鍋一個

▲美麗的鍋子們。（圖片提供／享生活-打造無印之家）

*烹調用具：  鍋鏟兩個

湯勺兩個（一大一小）  料理夾三個

電鍋夾一個  篩網一個

過濾勺一個

*備料用具  玻璃器皿一個

昌信保鮮盒拿來當洗菜籃

▲抽屜上層放烹調用具。（圖片提供／享生活-打造無印之家）

▲抽屜中層放餐具。（圖片提供／享生活-打造無印之家）

▲碗盤和餐具都是固定數量，並統一顏色。（圖片提供／享生活-打造無印之家）

▲抽屜最下層放鍋具。（圖片提供／享生活-打造無印之家）

*刀具：  菜刀三把（大、中、小）

刨刀一個  食物剪兩把（一家用、一外出）

開罐器一個  砧板三個（生食、熟食、水果）

▲刀具、砧板的收納處，是紫外線消毒機。（圖片提供／享生活-打造無印之家）

*廚房電器

微波爐、烤箱、電子鍋、電鍋、咖啡機、陶瓷料理鍋、電磁爐

▲冰箱側面是日本山崎的磁吸式置物架。（圖片提供／享生活-打造無印之家）

   步驟4.收納  將篩選後的物品依照以下技巧思考收納方式。

a.構思你的廚房使用動線  b.依照動線將需使用的工具收納在附近

c.依照使用頻率收納，常用到的放在容易拿取的地方  d.給每個物品一個家，同類型的放在同個抽屜或櫃子

e.貼上標籤更容易找到。  f.限制餐具的數量，只留下最新、最好或最美麗的

▲水槽下方的收納，是各種清潔備品的家。（圖片提供／享生活-打造無印之家）

▲洗碗精、洗手乳、菜瓜布的收納。（圖片提供／享生活-打造無印之家）

步驟5..美化與維護 ～每日下廚，每日淨空～

備料前先將程序想好，烹調時順手收拾周邊，上菜後馬上擦拭檯面，用餐完立即清洗碗盤。

▲廚房整理最重要的是順手感，別忘了按著你的動線檢視，將物品收納在使用區域的附近喔！（圖片提供／享生活-打造無印之家）

小提醒：  雖說「工欲善其事，必先利其器」，但其器要是在充分發揮功能下，才有達到「善其事」的目的，否則只是佔用廚房空間，造成更大的不便，保留真正喜歡、好用且常使用的工具即可，我們再怎麼樣，也不會是總鋪師，不需要左手炒菜右手煮湯，

或是餐餐滿漢全席，所以老話一句「夠用就好」。

▲▼我愛這精緻簡約的廚房，動線順暢、留下的每一樣都是真心喜歡的物品。（圖片提供／享生活-打造無印之家）

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   *更詳細的內容可參考「簡樸生活的實踐」一書。

   享生活-打造無印之家

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